tác dụng của bạch tuộc

Bạch tuộc nướng đến khi mùi thơm nức bốc lên là lúc vừa chín tới. Bạch tuộc nướng là món được nhiều người chuộng. Những con bạch tuộc tươi (đầu không bị đứt rời, túi mực không dập) làm sạch, rửa vài bận qua nước, để ráo. Bạch tuộc cắt lát mỏng vừa ăn Cập nhật thông tin Bán bạch tuộc tươi sống tại Hồ Chí Minh mới nhất 17/09/2022. Thông tin, hình ảnh, video clip về Bán bạch tuộc tươi sống tại Hồ Chí Minh nhanh nhất và mới nhất. Đặc điểm của bạch tuộc sống: (tùy theo số lượng mực cần nướng mà ta sử dụng Sau 5 lần tìm đường thoát ra, những con bạch tuộc có thể dễ dàng vượt qua mê cung mà không gặp bất cứ trở ngại gì. Cứu tinh đến kịp lúc, báo săn con may mắn thoát chết ngay cả khi mẹ chúng đã bất lực Điều này cho thấy chúng có khả năng ghi nhớ đường đi và áp dụng chúng vào những hoàn cảnh cần thiết. 7. Bạch tuộc và Mực sử dụng mực của chúng như một cơ chế bảo vệ để thoát khỏi con mồi. Khi cảm thấy bị đe dọa, chúng có thể thải một lượng lớn mực vào nước bằng cách sử dụng xi phông. Một phân tích mới thú vị về các hình ảnh dưới nước cho thấy bạch tuộc đang trở nên linh hoạt hơn khi trực tiếp sử dụng chai lọ, lon bị bỏ đi và các loại rác khác của con người làm nơi trú ẩn và nơi đẻ trứng. Đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá một cách có hệ thống và mô tả rõ đặc điểm sử membaca cepat sebuah bacaan bertujuan untuk menemukan informasi tanpa. Thông tin sản phẩm Bạch tuộc một da hấp dẫn bởi những giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nhiều loại hải sản khác. Thịt bạch tuộc một da tươi cung cấp các vitamin thiết yếu cho cơ thể như A, B1, B2, PP, C và một số khoáng chất khác như canxi, photpho… Vị tươi ngon, giòn giòn của bạch tuộc một da kết hợp với nhiều cách chế biến khác nhau nướng muối ớt, nướng sate, sốt tương cà, bạch tuộc nấu dứa,… bạch tuộc nhúng dấm, lẩu, nướng là những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Đặc điểm của bạch tuộc một da Đều là bạch tuộc nhưng cái tên một da, hai da được người dân xứ biển đặt để dễ dàng phân biệt và phân loại. Bạch tuộc một da còn được dân chài gọi là con tua rua, tua bông, nó có kích thước nhỏ, con to chỉ tầm với phẩn đầu nhỏ nhưng dài, các tua ốm, ăn giòn và dai, ngọt thịt. Thông thường, người dân thường đi đánh bắt trong ngày bằng thuyền thúng, bằng phương pháp câu, lưới hoặc dã cào. Thường loại hải sản này có lai rai quanh năm, nhưng vào mùa nhiều nhất vào tháng 8 đến tháng 10, hiếm có cào khoảng tháng 1 đến tháng 3. Ưu điểm khi mua bạch tuộc một da tại VIỆT TRUNG QB Cam kết hàng mới lên đều mỗi ngày. Đảm bảo bạch tuộc tươi, chất lượng, không ngâm nước và chất bảo quản để làm tăng trọng lượng sản phẩm. Cam kết giá tốt nhất thị trường. Đổi trả hoàn tiền nếu hàng kém chất lượng. Một số món ngon chế biến từ bạch tuộc một da 1. Bạch tuộc một da nướng Bạch tuộc nướng là một món ăn đơn giản với thời gian thực hiện nhanh chóng. Tuy vậy, nhưng món bạch tuộc một da nướng lại có một hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn khiến nhiều người yêu thích. Bạch tuộc giòn ngọt, dai dai và có mùi vị đặc trưng hòa quyện với nước sốt ướp đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê. Đây có lẽ là món không thể thiếu trong những bữa tiệc BBQ đúng không nào! 2. Bạch tuộc một da xào Các món xào là cách chế biến khá quen thuộc nhưng chưa bao giờ trở nên nhàm chán. Bạch tuộc một da tươi ngon được xào cùng với các nguyên liệu khác nhau tạo nên một món xào thơm ngon, hấp dẫn. Không chỉ ăn ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe. 3. Lẩu bạch tuộc một da Lẩu bạch tuộc là món lẩu được nhiều người yêu thích và săn lùng bởi hương vị đậm đà, chua cay khiến bạn phải xuýt xoa khen ngợi. Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, nghi ngút khói với nước dùng đậm đà vừa ăn, bạch tuộc một da tươi dai giòn vô cùng hấp dẫn. Giữa tiết trời hơi hơi se lạnh mà có một nồi lẩu bạch tuộc chua chua, cay cay thơm ngon thì thật hết sẩy. Cùng thưởng thức món lẩu này nào! 4. Bạch tuộc một da nhúng mẻ Có lẽ không cần phải giới thiệu thêm về món bạch tuộc một da nhúng mẻ nữa vì nó quá quen thuộc và nổi tiếng. Bạch tuộc một da nhúng mẻ có vị dai giòn tự nhiên của bạch tuộc, với nước lẩu có hương vị đậm đà, thơm ngon. Cùng với vị chua chua của nước mẻ và mùi thơm đặc biệt từ ngò rí, thì là và hành gừng tạo nên một món lẩu vô cùng hấp dẫn. 5. Bạch tuộc một da nhúng giấm Với sự kết hợp hoàn hảo của bạch tuộc một da cùng với nước dùng chua chua, cay cay của giấm và ớt bạn đã có ngay một món bạch tuộc nhúng giấm thơm ngon và hấp dẫn. Thịt bạch tuộc thì vừa chín, không bị quá dai chấm kèm với muối ớt xanh chua cay là hết sẩy! 6. Bạch tuộc một da nhúng lá me Bạch tuộc một da nhúng lá me giòn ngon, lạ vị, bạn đã thử chưa? Nước dùng với mùi thơm đặc trưng của lá me và thơm, có vị chua chua cay cay ăn kèm với bạch tuộc tươi giòn sần sật làm nên một món ăn lý tưởng cho những ngày se lạnh. Tác dụng của bạch tuộc một da đối với sức khỏe Tăng cường sức đề kháng Trong thịt bạch tuộc có chứa các chất như canxi, phốt pho, kali, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng tốt hơn. Từ đó, phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh khác. Tốt cho hệ tiêu hóa Theo thống kê, cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới khoảng 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa các protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe. Tăng cường trao đổi chất Theo các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 có trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 đến cho cơ thể. Chữa rối loạn nhịp tim Với khoa học đang ngày càng hiện đại, người ta bài chế được hợp chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng gây mê, tăng cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người mắc bệnh tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày. Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu Những người bị suy nhược cơ thể sau những ngày lao động miệt mài quá sức thì nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống tầm 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn bạn sẽ thấy được tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình. Chữa thiếu máu, chậm tiêu Thịt bạch tuộc có hương vị ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó đây là một bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu. Duy trì thị lực Với thành phần có chứa các axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc sẽ giúp bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh. Làm đẹp da Các món ăn từ bạch tuộc cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là một cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất. Tăng cường trí óc Ngoài những lợi ích kể trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở những trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, việc hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm gia tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi. Giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc một da Thịt bạch tuộc một da tươi có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều vitamin thiết yếu như A, B1, B2, C và một số loại khoáng chất như phosphor, calci, sắt, đồng, kẽm, iod, thịt bạch tuộc chứa ít chất béo. Bạch tuộc một da chứa dồi dào calci, kali, phosphor, vitamin và một số axit béo omega-3. Nguyên liệu của món ăn góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng cụ thể cho món ăn đó. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của bạch tuộc là gì? Hãy cùng MedPlus tìm hiểu thông tin về bạch tuộc nhé! Thông tin chung về bạch tuộc Chúng thường được tìm thấy ở Thái Bình Dương. Cái tên này được người Hy Lạp cổ đại đặt, có nghĩa là tám chân. Nó được minh họa trên đồng tiền Minoan và Cretan và vẽ trên lọ ở Mycenaenera. Khoảng 300 triệu năm trước, tổ tiên của bạch tuộc đã ở trên biển Carboniferous. Bạch tuộc không có vỏ cứng và thuộc họ nhuyễn thể. Nó rất quan trọng trong các món ăn Địa Trung Hải và được coi là một món ăn ngon.[elementor-template id="263870"] Mời bạn tìm hiểu về những lợi ích đến từ loại thực phẩm giàu dinh dưỡng này. Lợi ích của bạch tuộc với sức khoẻ Thành phần dinh dưỡng có trong bạch tuộc 3 oz khoảng 85 gam bạch tuộc cung cấp Calo 139 Đạm 25g / 51% DV Chất béo / 3% DV Vitamin B12 / 510% DV Selen / 109% DV Sắt / 45% DV Đồng / 31% DV Vitamin B6 / 28% DV Lợi ích của bạch tuộc đối với sức khoẻ 1 Tăng cường hệ miễn dịch sức và ngừa thiếu máu Sức đề kháng tốt cho cơ thể là cần thiết để cơ thể không dễ mắc bệnh. Vì vậy, nên tiêu thụ thực phẩm có chứa sắt như thịt bạch tuộc để hệ miễn dịch tăng lên. Hàm lượng sắt trong loại hải sản này cũng rất tốt để ngăn ngừa bệnh thiếu máu để việc sản xuất hồng cầu diễn ra suôn sẻ. 2 Thích hợp giảm cân, ăn kiêng Bạch tuộc thịt cũng được tiêu thụ tốt bởi những người đang ăn kiêng vì hàm lượng calo và chất béo thấp trong khi hàm lượng protein rất cao. Nhưng hãy nhớ rằng không thêm các thành phần như mayonnaise hay chiên chúng ngập trong dầu, điều này làm tăng mức calo trong loại hải sản này. 3 Giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư Hàm lượng selen trong thịt bạch tuộc có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa được biết là chống lại các cuộc tấn công của các gốc tự do một trong những nguyên nhân gây ra ung thư để các tế bào cơ thể vẫn hoạt động bình thường và cơ thể được bảo vệ khỏi các bệnh nguy hiểm khác nhau. 4 Ngăn ngừa lão hoá, tăng cường trao đổi chất Chất chống oxy hóa trong thịt bạch tuộc cũng có thể ngăn ngừa lão hóa sớm để bạn trông trẻ trung mà không có nếp nhăn trên mặt. Sự trao đổi chất tốt là rất quan trọng để tất cả các chức năng và quá trình cơ thể có thể chạy trơn tru. Một cách để có được nó là bằng cách ăn thịt bạch tuộc có chứa vitamin B12. 5 Ngăn ngừa căng thẳng tốt cho tim mạch Hàm lượng taurine có trong thịt bạch tuộc rất hữu ích để ngăn ngừa căng thẳng. Ngoài ra, hàm lượng taurine có trong loại hải sản này cũng nổi tiếng trong việc hỗ trợ và bảo vệ sức khỏe tim mạch. 6 Tốt cho trí não và gan Trong loại hải sản này đặc biệt có chứa lượng omega-3 đáng kể. Hàm lượng omega-3 được biết đến rất tốt để giúp phát triển trí não, đặc biệt là trẻ em. Hàm lượng taurine có lợi để cải thiện chức năng gan và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan do uống rượu thường xuyên. Lưu ý khi ăn bạch tuộc Món bạch tuộc nên được ăn chín. Tuy nhiên món bạch tuộc sống vẫn khá phổ biến đối với một số nước, đặc biệt là Hàn Quốc. Đã có trường hợp ghi nhận tử vong hoặc nghẹt thở do ăn bạch tuộc sống cả con hoặc miếng bạch tuộc quá to. Cũng như những loại thực phẩm ăn sống khác, bạch tuộc sống cũng có thể gây nguy cơ nhiễm kí sinh trùng và virus. Nguồn tham khảo khazi/the-benefits-of-octopus-for-the-body Bạch tuộc Bạch tuộc thuộc bộ Octopus. Chúng là loài nhuyễn thể hình bầu dục, ngắn sống dưới đáy biển. Hiện nay, có khoảng 289 đến 300 loài khác nhau sống ở nhiều khu vực khác nhau trên trái đất. Con số này chiếm hơn 1/4 số loài nhuyễn thể trên thế giới. Như chúng ta đã biết, những con bạch tuộc có thể rất lớn. Một số loài có thể bắt và giết cá mập. Bạch tuộc khổng lồ - Bạch tuộc là một loại động vật thân mềm, không giống như các loài nhuyễn thể khác có lớp vỏ cứng bảo vệ ốc, sò, ngao, sò, hến... loài nhuyễn thể này có thân hình bầu dục, trên đầu có 8 chiếc xúc tu. - Không giống như mực, bạch tuộc không có xương sống, chúng sử dụng xúc tu để bắt mồi rất linh hoạt. - Trong số tất cả các loài động vật thân mềm, bạch tuộc là loài thông minh nhất. Không chỉ có khả năng bắt mồi linh hoạt, di chuyển nhanh nhẹn mà loài động vật biển này còn rất giỏi trong việc né tránh kẻ thù. Vì vậy, không dễ để đánh bắt được loại hải sản này. Tác dụng của bạch tuộc - Bạch tuộc là loại nhuyễn thể có thịt dày, vị ngọt tự nhiên của biển và các xúc tu giòn nên được nhiều người yêu thích. Không chỉ vậy, đây còn là loại hải sản giàu giá trị dinh dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. - Nghiên cứu khoa học gần đây cho thấy, trong 85gr thịt loài động vật này sẽ cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng cho cơ thể. + Lượng calo 13 + Vitamin B6 0,6 mg + Chất đạm 25gram + Đồng 0,6mg + Vitamin B12 30,6 microgam + Chất béo 1,8gram + Sắt 8,1mg + Selen 76,2mcg Thịt bạch tuộc có nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng như bổ máu và tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa da… Tác dụng của bạch tuộc Cách mua bạch tuộc ngon Bạch tuộc tươi sống - Quan sát màu mắt chọn một con bạch tuộc có đôi mắt trong như pha lê. Đừng chọn một con bạch tuộc có mống mắt bị đục. - Màu da Chọn một con bạch tuộc có bụng sáng hơn. Không nên chọn những con bạch tuộc có màu trắng ngà vì đó là những con bạch tuộc đã để lâu hoặc ngâm nước. - Di chuyển Đối với những chú bạch tuộc nuôi trong bể nước, vui lòng chọn những chú bạch tuộc biết bơi. Đối với những con cá được đưa ra khỏi bể, hãy chọn những con cá di chuyển nhanh và linh hoạt khi chạm vào. - Chạm vào cơ thể Chọn một con bạch tuộc cứng cáp, không bị mềm hoặc chảy nước khi chạm vào - Da mịn Chọn con bạch tuộc có da trên lưng nhẵn, trơn. Bạch tuộc nhỏ Bạch tuộc đông lạnh - Màu sắc Đối với bạch tuộc đông lạnh, hãy chọn những con bạch tuộc có da lưng màu nâu xám và xanh lam và phần thịt bên dưới trắng sáng. Nếu để đông lạnh lâu sẽ có màu trắng ngà hoặc trắng sữa, không còn ngon nữa. - Hình dạng Chọn một con bạch tuộc có da mịn và cơ thể không sưng tấy. Bạch tuộc sẽ phồng lên nếu bảo quản lâu. - Mắt Chọn những con bạch tuộc có mắt trong, không phải những con bạch tuộc có mắt màu trắng sữa. Cách nhận biết bạch tuộc bị thối và nhiễm độc Bạch tuộc sống ở vùng nước ô nhiễm chất thải nhà máy hoặc bảo quản lâu ngày xuống cấp sẽ bị nhiễm độc, ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng thực phẩm. Do đó, để nhận biết bạch tuộc đã thối rữa hoặc nhiễm độc, hãy chú ý các dấu hiệu sau - Màu sắc nhạt và trắng nhạt. - Không có mùi tanh tự nhiên hoặc toàn thân có màu trắng. - Phần dưới râu của bạch tuộc có màu trắng đục. Bạch tuộc to Cách chế biến bạch tuộc - Nếu mua bạch tuộc đông lạnh, bạn nên rã đông trước khi chế biến. Bạch tuộc đông lạnh có thể được rã đông bằng cách giữ trong ngăn mát tủ lạnh đến 24 giờ. - Tiếp theo, sử dụng một con dao làm bếp hoặc kéo nhà bếp để cắt các xúc tu khỏi cơ thể. Đặt con bạch tuộc lên thớt, lấy một chiếc xúc tu và cắt bên cạnh thân của nó. Với các xúc tu khác cũng làm như vậy. - Cắt đầu khỏi thân và cắt đôi phần đầu. - Nếu cần, hãy loại bỏ răng bạch tuộc và túi mực. Hầu hết các con bạch tuộc đông lạnh đều bị cắt bỏ răng và túi mực. Nếu răng của bạch tuộc vẫn còn trong cơ thể, bạn có thể bóp nhẹ cho đến khi răng nhú ra rồi cắt bỏ. - Cuối cùng, rửa sạch bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng để khử mùi tanh. Cách bảo quản bạch tuộc - Bảo quản trong bể Bảo quản bạch tuộc trong bể cá là cách tốt nhất để giữ bạch tuộc tươi lâu, tuy nhiên cách bảo quản này đòi hỏi nhiều kỹ năng để bảo quản bể cá, và chi phí khá cao. Vì vậy, phương pháp bảo quản trong bể chỉ phù hợp với các nhà hàng, dịch vụ hải sản tươi sống. - Bảo quản trong thùng xốp Dùng nilon bọc bạch tuộc lại rồi cho vào thùng xốp, sau đó cho đá viên vào xung quanh bạch tuộc và đậy chặt nắp lại. Bạch tuộc được bảo quản ở dạng này có thể giữ được độ tươi từ 2 đến 3 ngày! Cần lưu ý phải thường xuyên kiểm tra thùng xốp, đổ hết nước, thay đá mới. Bạch tuộc Hà Nội - Bạch tuộc bảo quản lạnh Đây là cách bảo quản tốt nhất, lâu nhất và tiện lợi nhất, phù hợp với các gia đình. Bạch tuộc bạn nên rửa sạch, sơ chế, cho vào bọc ni-lông bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 tuần. Những lưu ý khi đông lạnh bạch tuộc - Nhiệt độ tối thiểu khi đông lạnh bạch tuộc là -18 ° C. - Sau khi cấp đông và trước khi bảo quản, bạn nên đóng gói bạch tuộc cẩn thận. - Giữ nhiệt độ môi trường xung quanh của bạch tuộc ổn định trong quá trình bảo quản - Khi tủ lạnh hoặc tủ đông bị mất điện hoặc không hoạt động, không được mở ngăn đá của tủ lạnh hoặc tủ đông. Khi chúng hoạt động bình thường trở lại, bạn có thể mở tủ để kiểm tra lại nhiệt độ phù hợp. - Khi làm bạch tuộc đông lạnh, cần rã đông trước khi chế biến. Sau khi đã rã đông để chế biến, không nên cấp đông lại vì sẽ khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn, gây nguy hiểm cho sức khỏe. Bạch tuộc tươi ngon Bạch tuộc làm món gì ngon? Có nhiều cách để chế biến bạch tuộc như bạch tuộc hấp, bạch tuộc xào, bạch tuộc nướng...Dươi đây là một số món ngon từ bạch tuộc, cùng Hải Sản Cô Tô tham khảo nhé Bánh bạch tuộc Bạch tuộc kết hợp với bột chiên thơm ngon giòn rụm chắc chắn là một món ăn vặt hoàn hảo. Nguyên liệu làm bánh bạch tuộc - Bạch tuộc 500 gram - 200 gram bột gạo - 20 gram bột năng - Trứng 4 quả - Gói chất béo 50 gram - 5 gram gừng - 2 hành lá - 1 củ tỏi - Ớt khô 5g - 300 ml nước - Hạt nêm 1/2 muỗng canh - 1 thìa dầu ăn - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê xì dầu Bánh bạch tuộc Cách làm bánh bạch tuộc Trộn và hấp bột - Chuẩn bị một cái âu sạch và khô, cho 200 gam bột gạo, 20 gam bột năng, 1 thìa muối và 1 thìa dầu ăn vào trộn đều. - Sau khi khuấy đều, cho từ từ 300ml nước lọc vào âu khuấy đều để bột ngấm hết bột mà không bị vón cục. - Sau đó phết dầu ăn lên khuôn để khi hấp bánh không bị dính khuôn. Tiếp tục đổ bột vào khuôn và hấp trong vòng 30 phút cho đến khi thử tăm không dính vào bánh. Sau đó cho vào tủ lạnh 3 tiếng để bột cứng lại. Chuẩn bị và nấu bạch tuộc - Bạch tuộc sau khi mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ mắt, xúc tu, để riêng. - Vớt nội tạng bạch tuộc ra, sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối để loại bỏ chất nhờn. Bạch tuộc sau khi làm sạch, bạn rắc một ít gừng vào bóp cùng bạch tuộc để bạch tuộc thơm hơn. - Chuyển sang giai đoạn luộc bạch tuộc. Cho 1 thìa cà phê muối, 5 gam gừng, 1 củ hành lá vào nồi nước để khử mùi tanh của bạch tuộc. Luộc 500g bạch tuộc khoảng 3-5 phút, vớt ra để ráo rồi cắt bạch tuộc thành từng miếng nhỏ. Bạch tuộc chiên - Tiếp theo, bạn cho bạch tuộc đã xào tỏi vào chảo, nêm nửa thìa hạt nêm, 1 thìa xì dầu, 1 thìa sa tế ớt cho vừa ăn. Cắt và chiên bột - Khi bột cứng lại, cắt bột thành từng khoanh hình chữ nhật. Trước khi cắt, bạn nhớ phết dầu ăn lên dao và dùng nilon bọc thực phẩm để chống dính. - Sau khi cắt bột xong, bạn cho vào chảo và chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt. Hoàn thành Sau khi bột vàng và giòn cả hai mặt, đập 4 quả trứng vào, cho bạch tuộc vào chiên, phết dầu, rắc hành lá và ớt khô băm nhỏ lên trên là món mì xào bạch tuộc đã sẵn sàng. Sản phẩm hoàn thiện Bánh bột chiên bạch tuộc ăn nóng, chấm với nước tương pha loãng và đồ chua vô cùng ngon. Món này có vẻ khó làm đúng không? Những que bột chiên giòn rụm, lớp trứng béo ngậy và bạch tuộc thơm lừng chắc chắn là một món ăn vặt hoàn hảo. Bạch tuộc phô mai Nguyên liệu làm bạch tuộc phô mai - Bạch tuộc 500 g - 10 quả trứng cút - Hành tây 1/2 - Phô mai mozzarella 100g - 4 quả ớt hiểm - Bắp mỹ 1 - 50gram hẹ tây - 3 thìa cà phê ớt bột - 3 muỗng canh tương cà chua - 3 thìa tương ớt Hàn Quốc - 1 củ tỏi Bạch tuộc phô mai Cách làm bạch tuộc phô mai Sơ chế bạch tuộc - Đối với món ăn này, bạn nên dùng những con bạch tuộc to để món ăn này hấp dẫn hơn. Nếu không mua được bạch tuộc lớn, bạn cũng có thể dùng bạch tuộc nhỏ. - Bạch tuộc khi mua về, đầu tiên bạn rửa qua một chút nước muối cho hết mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch không cần cắt khúc, để bạch tuộc ráo nước. Chuẩn bị các vật liệu khác - Đun một nồi trứng cút luộc chín, lượng nước ngập hết trứng cút. - Sau khi nước sôi, cho trứng cút vào nấu khoảng 5 - 7 phút ở lửa nhỏ để trứng cút không bị nát. - Cắt hành tây theo chiều dọc thành từng miếng nhỏ dày khoảng 0,5-1 cm. - Bắp Mỹ đã gọt vỏ bán sẵn ngoài chợ, nếu không có thì gọt bỏ râu rồi rửa sạch với nước. Sau đó dùng dao cắt các hạt ngô để tiết kiệm thời gian. - Đun sôi một nồi nước, cho ngô đã khử hạt vào nấu khoảng 5 phút cho đến khi ngô chín mềm. Sau đó vớt ra để ngô cho ráo nước. - Đối với phô mai, bạn cắt thành những dải nhỏ dọc theo chiều dài của thanh phô mai để chúng chảy nhanh trong quá trình chế biến. Nếu bạn đang sử dụng phô mai, hãy xay nó. - Rửa ớt với nước và cắt nhỏ. Bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ tỏi. - Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch với nước rồi thái nhỏ. Làm nước sốt - Chuẩn bị nửa cốc nước lọc, cho 3 thìa cà phê ớt bột và 2 thìa đường vào, khuấy nhẹ tay. - Thêm 3 muỗng cà phê tương cà chua và 3 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, khuấy đều rồi trộn mọi thứ lại với nhau để hoàn thành nước sốt hấp dẫn. Bạch tuộc chiên - Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 xíu dầu ăn vào đun nóng. - Sau khi dầu nóng, cho bạch tuộc vào chiên với lửa lớn cho đến khi bạch tuộc chín vàng nhưng không bị mất nước. Chiên đến khi bạch tuộc chín vàng thì tắt bếp Làm bạch tuộc phô mai - Chuẩn bị một chiếc nồi đất, cho 1 thìa dầu ăn, bắc lên bếp đun nóng. - Cho tỏi và hành tây vào trộn đều, xào cho đến khi có mùi thơm. - Khi mọi thứ có mùi thơm và hành tây dần mềm, bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào nồi và tiếp tục đun sôi. - Đun trên lửa nhỏ, sau đó cho ngô vào nấu chín, sau đó cho bạch tuộc vào, rồi cho trứng cút vào đun khoảng 2-3 phút. - Cuối cùng, bạn cho phô mai đã cắt nhỏ vào nồi, tiếp tục đun khoảng 3-5 phút để phô mai tan chảy, cho hành lá cắt nhỏ vào là xong. Sản phẩm hoàn thiện Bạch tuộc phô mai có màu sắc vô cùng đẹp mắt và mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Bạch tuộc vừa chín tới, không quá dai, cắn một miếng là thấy giòn, cho bạn quên hết lo toan. Nước sốt đậm đà, vị cay độc đáo cùng với phô mai béo ngậy kết hợp với cơm hoặc bánh mì thì thật là ngon! Bạch tuộc nướng tỏi Bạch tuộc nướng này hơi độc đáo ở chỗ bạch tuộc được làm mềm trước khi nướng. Sau đó, nướng chúng trên than hồng cho đến khi chín vàng rồi rưới nước sốt tỏi và mùi tây lên trên. Nguyên liệu làm bạch tuộc nướng tỏi - Bạch tuộc nguyên con 1kg - Chanh tươi - Nước sốt 4 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh mùi tây Bạch tuộc nướng Cách làm bạch tuộc nướng tỏi - Bạch tuộc làm sạch sơ chế, chần qua nước sôi 1,2 phút. - Dùng một chiếc nồi gang hoặc nồi dày, cho bạch tuộc vào và đậy nắp lại. Đun nhỏ lửa bạch tuộc trong 30 phút, bạn có thể yên tâm trong quá trình đun, bạch tuộc sẽ tự tiết ra nước nên bạn không lo bị cháy nhé. Sau đó lấy ra và để nguội. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng phương pháp hấp - Phần nước sốt bạn cho tất cả vào bát khuấy đều. - Chuẩn bị bếp than hồng, cho bạch tuộc vào nướng vàng đều các mặt. Cho bạch tuộc nướng ra đĩa, rưới nước sốt lên trên và rắc một chút tiêu. Có thể ăn kèm bạch tuộc nướng với khoai tây nướng. Trên đây là những thông tin cần thiết về bạch tuộc, cùng những món ăn ngon với bạch tuộc, hãy vào bếp ngay nhé! Nguyên liệu của món ăn đã góp phần tạo nên linh hồn của món ăn cũng như mang đến những giá trị dinh dưỡng rất cụ thể cho món ăn đó. Tác dụng tuyệt vời và giá trị dinh dưỡng của bạch tuộc là gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu thông tin về bạch tuộc nhé! Thông tin chung về bạch tuộc Chúng thường được tìm thấy ở vùng biển Thái Bình Dương. Cái tên này được người Hy Lạp cổ đại đặt, với ý nghĩa là tám chân. Nó được minh họa trên đồng tiền Minoan và Cretan và vẽ ở trên lọ ở Mycenaenera. Khoảng 300 triệu năm trước, tổ tiên của bạch tuộc đã ở trên vùng biển Carboniferous. Bạch tuộc không có lớp vỏ cứng và thuộc họ nhuyễn thể. Nó rất quan trọng trong những món ăn Địa Trung Hải và đây được coi là một món ăn ngon. Mời bạn tìm hiểu về những lợi ích đến từ loại thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng này. Thành phần dinh dưỡng có trong bạch tuộc Khoảng 85 gam bạch tuộc sẽ cung cấp Calo 139 Đạm 25g / 51% DV Chất béo / 3% DV Vitamin B12 / 510% DV Selen / 109% DV Sắt / 45% DV Đồng / 31% DV Vitamin B6 / 28% DV Tăng cường sức đề kháng Trong thịt bạch tuộc có chứa các chất như canxi, phốt pho, kali, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng tốt hơn. Từ đó, phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh khác. Tốt cho hệ tiêu hóa Theo thống kê, cứ 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới khoảng 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa các protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, selenium còn có cơ chế hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe. Tăng cường trao đổi chất Theo các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 có trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 đến cho cơ thể. Chữa rối loạn nhịp tim Với khoa học đang ngày càng hiện đại, người ta bài chế được hợp chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng gây mê, tăng cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người mắc bệnh tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày. Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu Những người bị suy nhược cơ thể sau những ngày lao động miệt mài quá sức thì nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống tầm 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn bạn sẽ thấy được tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình. Chữa suy nhược cơ thể sau sinh Thịt bạch tuộc 100g thái nhỏ và phơi khô, chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho hai thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là một món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể. Chữa thiếu máu, chậm tiêu Thịt bạch tuộc có hương vị ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó đây là một bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu. Cách dùng 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ và xào săn với dầu cùng với 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong ngày sẽ giúp bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu. Duy trì thị lực Với thành phần có chứa các axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc sẽ giúp bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh. Làm đẹp da Các món ăn từ bạch tuộc cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da khỏi tia cực tím từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể là một cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất. Tăng cường trí óc Ngoài những lợi ích kể trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở những trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu chỉ ra rằng, việc hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm gia tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi. Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh Theo đông y, thịt bạch tuộc, tên thuốc gọi là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thu liễm, sinh cơ, thông sữa, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa… Một vài cách sử dụng bạch tuộc để trị bệnh khác như Chữa cơ thể suy nhược, gầy yếu Dùng bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 6-10g, có thể đến 20g, uống với nước ấm hoặc rượu hoặc thịt bạch tuộc 50-100g, thái miếng, lạc 60g ngâm nước cho tróc vỏ ngoài, lấy nhân và giã nát. Cho 2 thứ vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ, nấu đến nhừ nhuyễn, thêm gia vị và ít rượu. Ăn cái, uống nước một lần trong ngày. Chữa suy nhược cơ thể sau sinh Thịt bạch tuộc 100g thái nhỏ phơi khô, chân giò lợn một cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào hai bữa cơm hằng ngày. Chữa thiếu máu, chậm tiêu Thịt bạch tuộc tươi 100-200g, rửa sạch rồi thái nhỏ, xào với dầu cho săn cạnh, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ; chia làm hai bữa ăn trong ngày. Xem thêm Chế biến món bạch tuộc chiên nước mắm chuẩn chỉnh nhất Chế biến món bạch tược nướng muối ớt cho dân sành ăn Ăn bạch tuộc có tốt cho sức khỏe không? Bạch tuộc hấp cùng sả thơm ngon, dai dai lại đậm đà hương vị hứa hẹn sẽ là món ăn yêu thích của cả gia đình. Vào bếp cùng thực hiện ngay món hấp đơn giản mà lại hấp dẫn này nhé! Tác dụng của bạch tuộc đối với sức khỏe Tăng cường sức đề kháng Trong thịt bạch tuộc có chứa tất cả các chất như canxi, kali, phốt pho, vitamin và một số axit béo omega-3. Các chất này giúp cơ thể có khả năng tăng cường sức đề kháng. Từ đó, có thể phòng ngừa và ngăn ngừa được nhiều bệnh. Tốt cho hệ tiêu hóa Theo thống kê, cứ có 85 gram bạch tuộc có thể cung cấp tới 75 microgram dưỡng chất selenium tốt cho cơ thể. Loại chất này có vai trò quan trong việc chuyển hóa protein giúp quá trình tiêu hóa dễ dàng hơn, tốt cho đường ruột. Ngoài ra, thì selenium còn có cơ chế hoạt động như chất chống oxy hóa giúp loại trừ các gốc tự do có hại cho sức khỏe của con ngươi. Tăng cường trao đổi chất Theo tất ả cả các nghiên cứu gần đây, vitamin B12 trong thịt bạch tuộc là khoáng chất cần thiết cho sự trao đổi chất. Cứ 85 gram bạch tuộc sẽ cung cấp khoảng 30 microgram vitamin B12 cho cơ thể. Chữa rối loạn nhịp tim Với khoa học hiện nay ngày càng hiện đại, người ta thường có thể tiến hành bài chế được chất octopamin từ bạch tuộc. Chất này có tác dụng là gây mê, cường giao cảm, có chứa một hoạt chất có khả năng trị bệnh rối loạn nhịp tim. Do đó người bị bệnh về tim mạch nên bổ sung món bạch tuộc vào bữa ăn hàng ngày. Chữa cơ thể suy nhược gầy yếu Những người bị suy nhược cơ thể ngay sau những ngày lao động quá sức nên dùng thịt bạch tuộc nướng giòn và tán thành bột. Liều lượng dùng 6- 10 gram/ ngày. Mỗi ngày uống 3 lần. Uống với rượu hoặc nước ấm, chắc chắn rằng bạn sẽ thấy tác dụng bất ngờ đối với sức khỏe của mình. Chữa suy nhược cơ thể sau sinh Thịt bạch tuộc 100g thái nhỏ phơi khô, chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho cả 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Đây là món ăn rất tốt cho những người phụ nữ sau sinh bị suy nhược cơ thể. Duy trì thị lực Với các thành phần có chứa axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bạn phòng tránh các căn bệnh mất thị lực. Ăn bạch tuộc nhiều sẽ giúp cho bạn có đôi mắt sáng và khỏe mạnh. Chữa thiếu máu, chậm tiêu Ăn bạch tuộc có tốt không? Thịt bạch tuộc có vị rất ngọt, mặn, tính bình, tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, tắc tia sữa… do đó thì đây chính là bài thuốc hiệu quả dành cho những người bị thiếu máu, ăn không tiêu. Cách dùng 100 – 200 gram thịt bạch tuộc thái nhỏ ra và xào săn với dầu cùng 1-2 thìa nước gừng. Sau đó, nấu nhừ với 200 ml nước rồi chia làm 2 lần ăn trong này sẽ giúp cho các bạn chữa được chứng thiếu máu, chậm tiêu. Làm đẹp da Các món ăn được làm từ bạch tuộc cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể, giúp cho các bạn có một làn da săn chắc và khỏe mạnh. Axit béo omega-3 trong bạch tuộc sẽ giúp bảo vệ da tránh khỏi tia UV từ ánh mặt trời làm hại tới làn da của bạn. Bên cạnh việc đắp mặt nạ thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể sẽ là cách để duy trì một làn da khỏe mạnh tốt nhất. Tăng cường trí óc Ngoài những lợi ích ở trên, ăn bạch tuộc còn giúp kích thích sự phát triển trí não ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc bạn hấp thụ axit béo omega-3 trong thịt bạch tuộc một thời gian dài có thể làm tăng chức năng nhận thức ở phụ nữ lớn tuổi. Bạch tuộc làm thuốc trị bệnh Theo đông y, thì thịt bạch tuộc, tên thuốc là chương ngư, có vị ngọt, mặn, tính bình, không độc, có tác dụng ích khí, dưỡng huyết, thông sữa, thu liễm, sinh cơ, chữa cơ thể gầy yếu, thần kinh suy nhược, tắc tia sữa… Một vài cách sử dụng bạch tuộc để trị bệnh khác như Chữa được cơ thể suy nhược, gầy yếu Dùng thịt bạch tuộc nướng giòn, tán thành bột. Hàng ngày uống 3 lần, mỗi lần 6-10g, có thể đến 20g, uống kèm với nước ấm hoặc rượu hoặc thịt bạch tuộc 50-100g, thái miếng, lạc 60g ngâm nước cho tróc vỏ ngoài, lấy nhân, giã nát. Cho 2 thứ vào trong cùng với nước vừa đủ, nấu đến nhừ nhuyễn, thêm vào gia vị và ít rượu. Ăn cái, uống nước một lần trong ngày. Chữa suy nhược cơ thể sau sinh Thịt bạch tuộc 100g thái nhỏ phơi khô, chân giò lợn 1 cái chặt miếng. Cho 2 thứ đổ đủ nước hầm kỹ đến nhừ, ăn vào 2 bữa cơm hằng ngày. Chữa thiếu máu, chậm tiêu Thịt bạch tuộc tươi 100-200g, rửa sạch thái nhỏ, xào với dầu cho săn cạnh, thêm 1-2 thìa nước gừng và 200ml nước rồi nấu nhừ; chia làm 2 ăn trong ngày. Cách làm món bạch tuộc hấp sả Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp sả – Bạch tuộc 500g – Sả 3 cây – Gừng 1 củ – Ớt và các gia vị khác Cách làm bạch tuộc hấp sả Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt khúc. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt thái nhỏ Bạch tuộc bạn mua về, làm sạch rồi bóp với muối và nước cốt chanh cho sạch nhớt và giảm bớt mùi tanh bạn có thể thay thế nước cốt chanh bằng giấm hoặc rượu trắng. Sau đó bạn rửa lại thật nhiều lần với nước Cho sả vào nồi hấp, đổ một lượng nước vừa phải vào nồi, đặt vỉ hấp vào trong nồi rồi xếp bạch tuộc đã trộn cùng gừng và ớt lên trên Cho nồi hấp lên trên bếp, nấu với lửa lớn cho nước trong nồi sôi thì hạ lửa nhỏ rồi nấu khoảng 15 phút là bạch tuộc chín tùy vào kích thước của bạch tuộc to nhỏ mà bạn điều chỉnh thời gian hấp cho phù hợp Cách làm bạch tuộc hấp sả Bạch tuộc chín thì cho ra đĩa và thái miếng vừa ăn Món ăn này bạn có thể chấm cùng với tương ớt là đơn giản nhất. Hoặc bạn có thể chấm bằng nước mắm gừng hoặc nước chấm mù tạt Bí quyết giúp bạch tuộc hấp sả ngon nhất Khi làm bạch tuộc hấp nói chung và bạch tuộc hấp sả nói riêng, bạn không cần phải ướp gia vị như một số cách hướng dẫn khác, bởi bạch tuộc vốn dĩ đã mặn, việc ướp gia vị thực sự không cần thiết, bạch tuộc có thể bị mặn và mất ngon Bạn hoàn toàn có thể dùng bia để thay thế nước trong cách hướng dẫn hấp sả ở trên Cách làm bạch tuộc hấp sả ngon Nếu bạch tuộc loại to, bạn nên cắt thành 3 hoặc 2 cho mau chín. Tuyệt đối không nên cắt quá nhỏ, điều này sẽ khiến bạch tuộc sau khi hấp không còn ngọt và ngon nữa. Bạn có thể để nguyên con hấp, hấp chín mới cắt thành miếng vừa ăn Thay vì hấp cách thủy theo chỉ dẫn ở trên, bạn có thể luộc bạch tuộc Cách làm món bạch tuộc hấp sả ớt gừng Nguyên liệu làm bạch tuộc hấp sả Bạch tuộc 500g Sả 3 cây Gừng 1 củ Ớt tươi 3 trái Cách làm bạch tuộc hấp sả Sả rửa qua, chặt đôi rồi đập dập. Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt tươi thái nhỏ. Bạch tuộc tươi mua về đem bóp muối với nước cốt 1 quả chanh hoặc 1 chén rượu hoặc giấm để bạch tuộc hết nhớt cũng như giảm bớt mùi tanh. Tiếp đó rửa lại bạch tuộc vài lần với nước. Xếp sả xuống đáy nồi rồi đổ 1 lượng nhỏ nước đủ để hấp khoảng 15 phút. Đặt vỉ hấp lên trên. Trộn bạch tuộc với gừng và ớt tươi rồi xếp lên vỉ hấp. Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn cho nước sôi rồi hạ lửa nhỏ. Đậy vung và hấp từ 10-15 phút là chín tùy loại bạch tuộc to hay nhỏ. Bạch tuộc chín vớt ra thái miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Pha nước chấm bạch tuộc hấp Bạch tuộc hấp có thể chấm với tương ớt là đơn giản nhất hoặc chấm với nước mắm gừng hay nước chấm mù tạt như sau Nước chấm mắm gừng Nước mắm ngon Gừng băm nhỏ Ớt băm nhỏ Đường trắng Nước cốt chanh hoặc giấm Quấy đều cho đường tan hết. Tỉ lệ các nguyên liệu tùy khẩu vị của bạn. Nước chấm mù tạt Bột canh Hạt tiêu Mù tạt Nước cốt chanh Ớt băm nhỏ Mẹo làm bạch tuộc hấp sả Khi làm bạch tuộc hấp sả ớt hay các cách hấp bạch tuộc nói chung bạn không cần phải ướp bạch tuộc trước khi hấp như 1 số hướng dẫn khác trên mạng bởi thịt bạch tuộc vốn đã có sẵn vị mặn, việc ướp bạch tuộc trước khi hấp không sai nhưng có vẻ không thực sự cần thiết. Bạn có thể dùng bia thay nước để hấp bạch tuộc trong công thức này. Có thể luộc bạch tuộc thay vì hấp cách thủy cũng theo hướng dẫn trên Nếu bạch tuộc to có thể thái đôi hoặc thái 3 để hấp cho nhanh chín. Khi chín mới thái thành các miếng vừa ăn. Không nên thái nhỏ trước khi hấp sẽ làm giảm bớt độ ngọt thịt. Hơn nữa thái bạch tuộc khi đã chín dễ dàng hơn nhiều. Cách làm bạch tuộc hấp gừng Nguyên liệu Bạch tuộc 500 gr Gừng 100 gr Hành tím 2 củ Tỏi 4 tép Sả 4 nhánh Ớt hiểm 1 trái Hành lá 5 nhánh Nước mắm 5 muỗng canh Nước cốt chanh 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ítđường/ tiêu/ bột nêm/ bột ngọt Dầu ăn 2 muỗng canh Cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon Đối với bạch tuộc sống Bạn nên chọn những con mắt trong, di chuyển nhanh và linh hoạt. Không nên mua những con di chuyển chậm và có mắt lờ đờ. Đối với bạch tuộc đông lạnh Bạn nên chọn những con có màu nâu xám tự nhiên, không quá đậm cũng không quá nhạt. Bên cạnh đó, bạch tuộc mới được đông lạnh sẽ có phần thịt màu trắng sáng, da trơn láng, mịn màng và không bị trương phình. Không chọn mua bạch tuộc có phần thịt bị nhão, không đàn hồi, chảy nhớt hoặc xuất hiện mùi hôi, có màu sắc lạ, thâm đen hoặc tái xanh. Cách chế biến Bạch tuộc hấp gừng 1 Sơ chế bạch tuộc Bạch tuộc mua về bạn cắt bỏ phần răng, mắt, bụng và rửa sạch lại với nước. Cách sơ chế bạch tuộc không bị tanh Bạch tuộc mua về rửa sơ với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra. Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng, sau đó rửa bạch tuộc với nước có pha giấm, rượu hoặc gừng đập dập để khử mùi tanh. Cuối cùng đem rửa lại với nước cho thật sạch là được. 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại Đem băm nhỏ 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, ớt và 50gr gừng. Cắt lát mỏng 1 củ hành, 2 tép tỏi và 50gr gừng còn lại. Hành lá rửa sạch, sả đem đập dập rồi cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay. 3 Ướp bạch tuộc Đem ướp bạch tuộc với phần hành tím, 1 tép tỏi và gừng đã băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều và để bạch tuộc thấm gia vị trong khoảng 20 – 30 phút. 4 Làm nước chấm Trộn đều 4 muỗng canh nước lọc, 4 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng cà phê đường, 1 tép tỏi băm, ớt băm, thêm vào 2 muỗng cà phê nước cốt chanh rồi khuấy đều. 5 Hấp bạch tuộc Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu nóng cho sả vào phi thơm khoảng 1 phút thì cho tỏi, hành tím và gừng cắt lát vào phi khoảng 2 phút. Tiếp tục cho bạch tuộc vào đảo đều, đậy nắp chảo và hấp khoảng 3 – 4 phút, cho thêm hành lá vào, đảo sơ rồi tắt bếp. Mách nhỏ Canh thời gian cho bạch tuộc vừa chín tới nếu để lâu quá bạch tuộc sẽ bị dai mất ngon. 6 Thành phẩm Bạch tuộc được hấp vừa chín tới, ngọt giòn, thấm vị chua cay, ăn kèm nước chấm đậm đà, tất cả đem đến một bữa ăn hấp dẫn lại không quá khó thực hiện. Cách chọn mua bạch tuộc Đối với bạch tuộc còn sống thì bạn chọn những con linh hoạt, di chuyển nhanh. Không nên mua những con di chuyển chậm, mắt lờ đờ. Đối với bạch tuộc đông lạnh thì chọn những con có màu nâu xám, thớ thịt có màu trắng sáng. Những con bạch tuộc vừa mới đông lạnh sẽ có da trơn mịn và không bị trương phình. Bạn đang xem bài viết tại Cẩm Nang Bếp Cách sơ chế bạch tuộc Bước 1 Rửa sơ bạch tuộc Đầu tiên bạn phải rửa sơ bạch tuộc với nước, nếu bạch tuộc đã được để trong tủ lạnh trước đó thì bạn cần phải rã đông trước. Bước 2 Cắt xúc tu ra khỏi phần thân Dùng dao hoặc kéo cắt rời phần đầu đầu và xúc tu của bạch tuộc ra. Cho bạch tuộc lên thớt và cắt sát phần thân để lấy các xúc tu ra. Bước 3Cắt phần thân và đầu Dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc. Phần giữa của đầu và xúc tu thường rất cứng, bạn nên loại bỏ phần này để chế biến món ăn ngon hơn. Bạn đang xem bài viết tại Cẩm Nang Bếp Bước 4 Lấy răng và nội tạng bạch tuộc Sau khi cắt phần dầu của bạch tuộc thì bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối. Trong khi rửa dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn. Đun lá ổi hoặc sả, gừng cho sôi rồi để nguội bớt. Dùng nước này để rửa bạch tuộc có thể làm giảm mùi tanh của chúng. Sau khi rửa với nước lá ổi thì bạn đập dập một ít gừng rồi bóp cùng với bạch tuộc, làm như vậy có thể làm tăng hương vị của bạch tuộc. Nắm giữ được bí quyết và cách làm cụ thể này, bạn hoàn toàn có được một món bạch tuộc hấp sả thơm ngon, hấp dẫn và nhận được không ít lời khen từ mọi người. Bạn hãy lấy giấy bút lưu lại công thức chế biến hoặc lưu công thức vào sổ tay nội trợ để trổ tài khi rảnh rỗi. Chúc bạn thành công với món bạch tuộc hấp sả nhé.

tác dụng của bạch tuộc