sự tích cây bơ

LỜI MỞ ĐẦU2CHƯƠNG 1 : TRÌNH BÀY Ý TƯỞNG31.1Ý tưởng31.2Vị trí lựa chọn31.3Thiết kế thực đơn31.4Không gian bày trí và bố cục của cơ sở31.5Giá thành41.6Nguồn lực hiện có4CHƯƠNG 2 : NGHIÊN CỨU TÍNH KHẢ THI42.1Vị trí địa lý42.2Thị trường địa phương tại khu vực lựa Trộm vía ăn ở tốt, bạn bè thương yêu nên có việc chỉ trong một vài tuần ngắn ngủi. Con bé lại khăn gói quả mướp rời quê lên thành phố làm việc và vẫn nuôi mộng về chuyện đi Đức. Cây bơ còn đang sống nên hy vọng vẫn còn đó. Sự tích chú Cuội cung trăng là truyện cổ tích Việt Nam, giải thích về nguồn gốc hình ảnh chú Cuội ngồi nơi bắt đầu cây đa bọn họ vẫn thấy mọi khi trăng sáng. 1. Cơ duyên chạm chán cây thuốc quý. Ngày xửa ngày xưa, tại 1 miền nọ có một bạn tiều phu tên là Cuội Thế giới Cổ tích: Sự Tích Cây Mít - Tập 1 FULL | Thanh Hiền, Hoàng Nhân, Lê Vinh Thế giới Cổ tích: Diện tích trồng cây bơ phát triển nhiều ở Tây Nguyên. Ngày 27-10, Cục Chế biến và Phát triển thị trường Nông sản (Bộ NN-PTNT) phối hợp với Hiệp hội Rau quả Việt Nam, Tổng lãnh sự quán Trung Quốc tại TPHCM tổ chức Hội thảo quốc tế trao đổi thông tin các quy định thị trường, kiểm soát xuất nhập khẩu membaca cepat sebuah bacaan bertujuan untuk menemukan informasi tanpa. ​Đã nhiều năm trôi qua mà hoàng hậu vẫn chưa có con, vì thế sáng nào hoàng hậu cũng ra vườn thượng uyển quay về phía mặt trời cầu xin thượng đế rộng lòng thương cho một mụn con, dù đó là con trai hay con gái. Một ngày kia có thiên thần từ trên trời xuống và bảo – Hoàng hậu cứ yên tâm, hoàng hậu sẽ sanh con trai. Hoàng tử là người có phép lạ, những gì hoàng tử mong muốn là sẽ có thực. Hoàng hậu nói lại tin mừng với nhà vua. Sau thời gian hoàng hậu sinh con trai, nhà vua hết sức vui mừng. Khi hoàng tử đã biết đi, sáng nào hoàng hậu cũng dẫn con trai đi dạo chơi trong vườn bách thú, rửa tay chân ở những giếng nước trong veo. Có lần hoàng tử nằm trong lòng mẹ ngủ, hoàng hậu cũng ngủ say luôn mà không hề hay biết. Giữa lúc đó thì người đầu bếp già đi tới, bác biết rằng đứa trẻ có phép lạ, nên bế đứa bé đem giấu kín ở một nơi do một vú nuôi cho bú. Bác đem cắt tiết một con gà mái, lấy máu rỏ vào tạp dề và áo quần của hoàng hậu, rồi chạy đi tâu thưa với nhà vua rằng hoàng hậu đã để thú dữ vồ bắt mất hoàng tử. Khi chính mắt mình nhìn thấy máu vấy ở tạp dề và áo quần của hoàng hậu thì nhà vua lại càng tin lời nói của người đầu bếp là đúng. Nhà vua nổi giận, sai xây một cái tháp thật sâu, sâu đến nỗi ánh sáng mặt trời cũng như mặt trăng không bao giờ chiếu tới. Lối ra vào tháp được xây kín lại sau khi đã nhốt hoàng hậu ở trong đó, hoàng hậu sẽ bị nhốt bảy năm liền, không ai được phép mang đồ ăn thức uống cho hoàng hậu để bà bị chết dần chết mòn ở trong tháp. Tưởng chừng cuộc đời hoàng hậu kết thúc như vậy, nhưng thượng đế cho hai thiên thần hiện hình là hai con chim bồ câu trắng hàng ngày hai lần bay vào trong tháp mang theo đồ ăn thức uống cho hoàng hậu, chim nuôi hoàng hậu như vậy tới khi hạn bảy năm đã hết. Người đầu bếp vẫn làm trong cung vua, có lần bác nghĩ, đứa trẻ có phép lạ, nếu mình cứ ở đây mãi rất có thể mình gặp rủi ro vì nó. Nghĩ vậy nên bác trốn khỏi cung vua tới chỗ đứa bé. Đứa bé giờ đã lớn, tự biết rằng mình có phép lạ, thấy bác đầu bếp em nói – Bác có muốn sống trong cung điện nguy nga có vườn thượng uyển không? Lời nói em vừa dứt thì toàn cảnh cung điện và vườn hiện ra đúng như điều em ước. Sống như vậy được một thời gian, một hôm bác nói với hoàng tử – Sống một mình mãi con sẽ thấy buồn. Sao con không ước có một người vợ hiền sống chung. Lời mong ước của hoàng tử đã thành sự thực, đứng trước hoàng tử là một thiếu nữ đẹp tuyệt vời, đẹp hơn cả người trong tranh. Hai người rất thương yêu nhau, thường cùng nhau đi dạo chơi trong vườn thượng uyển, còn đầu bếp thì hay đi săn, dáng nom như một nhà quý tộc. Có lần bác chợt nghĩ, rất có thể hoàng tử lại ước được sống cạnh vua cha, và lúc đó bác không biết sẽ tính sao cho thoát chết. Bác gọi thiếu nữ cùng đi dạo trong vườn và nói – Đêm nay, khi hoàng tử ngủ say, hãy tới bên giừng lấy dao nhọn đâm xuyên tim, rồi mang tim và lưỡi của nó cho ta, nếu không làm đúng như lời ta dặn thì mất mạng đấy. Nói rồi bác bỏ đi. Ngày hôm sau bác đến chỗ thiếu nữ và hỏi. Thiếu nữ đáp – Tại sao con lại đi hại một người vô tội, một người chẳng hại ai bao giờ. Bác đầu bếp lại nói – Nếu con không làm việc đó thì con phải thế mạng mình vào đó. Khi người đầu bếp đi khỏi, nàng sai người bắt một con hươu đem làm thịt, lấy tim và lưỡi để lên một cái đĩa. Nhìn qua cửa sổ nàng thấy bác đầu bếp đang đi tới, nàng bảo hoàng tử – Chàng hãy lên giường trùm chăn. Bác đầu bếp độc ác vừa mới bước vào đã hỏi ngay – Tim và lưỡi của hoàng tử đâu? Thiếu nữ đưa cho bác cái đĩa, còn hoàng tử thì tung chăn ra và quát – Này ông già tội lỗi kia, cớ sao ông lại muốn giết tôi? Giờ tôi nói cho ông nghe, ông sẽ biến thành con chó mực, cổ đeo xích vàng, chỉ ăn than hồng nên bao giờ cũng có ngọn lửa đỏ thổi ra từ mõm. Lời nói vừa chấm dứt thoì người đầu bếp già biến thành một con chó mực cổ đeo xích vàng. Những người làm việc ở nhà bếp phải mang than đỏ hồng đến cho chó mực ăn, ăn xong từ mõm chó luôn luôn có ngọn lửa đỏ thổi ra. Ngồi một lát bỗng hoàng tử thấy nhớ mẹ, nghĩ không biết hoàng hậu còn sống hay đã chết. Chàng nói với thiếu nữ – Ta muốn trở về quê hương xứ sở, nếu nàng muốn về cùng, chúng ta sẽ cùng sống bên nhau. Thiếu nữ đáp – Đường sá xa xôi, lạ nước lạ cái chẳng ai biết mình, liệu biết làm gì mà sống. Lòng nàng chẳng muốn đi theo, nhưng cả hai lại không muốn phải biệt ly nhau nên chàng để nàng hóa thành một bông hoa cẩm chướng tươi đẹp và chàng luôn luôn mang theo bên mình. Hoàng tử lên đường trở về quê hương xứ sở, con chó mực lẽo đẽo chạy theo sau. Chàng đi tới bên tháp nơi mẹ chàng bị nhốt. Vì tháp quá cao nên chàng nói ước ao có một chiếc thang thật dài để leo lên. Một chiếc thang dài bắc tới tận ngọn tháp hiện ra, chàng leo lên, từ trên đỉnh tháp chàng nhìn xuống và gọi – Hoàng hậu, mẹ yêu quý của con, mẹ còn sống hay là đã chết? Tiếng bà đáp vọng lên – Mẹ vừa mới ăn xong và hãy còn no. Bà nghĩ, có lẽ các thiên thần lại đến. Hoàng tử nói – Con của mẹ đây, đứa con mà mọi người đinh ninh rằng đã bị thú dữ tha đi mất; con hãy còn sống và về để tìm cách cứu mẹ. Rồi chàng xuống thang, đi đến cung vua. Chàng nói với lính canh rằng mình là người thợ săn từ xa tới, muốn được làm thợ săn của nhà vua. Nhà vua truyền lệnh cho lính canh, nếu là thợ săn giỏi, có thể săn bắn thú cung cấp đủ cho bếp của nhà vua thì cho vào yết kiến. Đã lâu nay, ở khu vực quanh cung vua cũng như ở những vùng giáp giới không có chim muông gì cả. Người thợ săn hứa rằng mình có thể săn bắn được đủ thứ thịt thú để nhà vua làm tiệc thết đãi. Nói rồi, chàng cùng với toán thợ săn của mình vào rừng săn bắn. Chàng cùng với họ quây thành một vòng lớn để ngỏ một đường thoát chạy. Vòng săn đã sẵn sàng, chàng đứng thỉnh cầu. Chỉ một lát sau có hai trăm con thú chạy vào vòng săn, thợ săn chỉ còn mỗi việc là giương súng bắn. Thú bắn được nhiều đến nỗi chở sáu chục xe mới hết. Đã lâu lắm trong cung vua mới lại có một bữa tiệc thịt thú rừng linh đình như vậy. Nhà vua mừng lắm, cho triệu tất cả quần thần trong triều tới ăn tiệc, một bữa tiệc thật lớn. Khi quần thần đã tới đông đủ, nhà vua bảo người thợ săn – Do tài săn bắn của ngươi mà có bữa tiệc hôm nay, ngươi lại đây ngồi cạnh trẫm. Người thợ săn nói – Muốn tâu hoàng thượng, thần chỉ là một tên thợ săn loại tồi. – Người lại đây ngồi cạnh trẫm. Nhà vua nhắc đi nhắc lại tới khi người thợ săn lại ngồi cạnh mới thôi. Ngồi cạnh vua chàng thợ săn lại nhớ tới người mẹ thân yêu của mình. Chàng thầm mong sẽ có một người nào đó trong đám quần thần của nhà vua lên tiếng hỏi, không biết hoàng hậu giờ này thế nào, không biết bà còn sống hay đã chết dần chết mòn ở trong tháp. Vừa mới thầm mong thì tể tướng đã cất lời – Muôn tâu hoàng thượng, hoàng thượng cùng quần thần sống những giờ phút vui vẻ, không hiểu giờ này hoàng hậu sống ra sao ở trong tháp, liệu còn sống hay là đã chết mòn mỏi ở trong đó. Nhà vua đáp – Hoàng hậu đã để thú dữ tha đi mất hoàng tử con ta, trẫm không muốn nhắc đến chuyện đó. Nhà vua vừa dứt lời thì người thợ săn đứng dậy nói – Kính thưa vua cha, hoàng hậu hãy còn sống, và chính thần là con hoàng hậu. Không phải thú dữ tha mất hoàng tử mà chính là tên già độc ác kia, tên đầu bếp. Chính hắn lừa lúc hoàng hậu thiu thiu ngủ mà bắt cóc hoàng tử đi, lấy máu gà rỏ vào tạp dề, áo quần của hoàng hậu. Sau đó chàng dắt con chó mực đeo xích vàng lại và nói tiếp – Đây chính là tên già độc ác ấy. Chàng cho mang than đỏ hồng tới, trước mặt nhà vua cùng triều đình chó ăn than hồng, rồi từ mồm nó thở ra những ngọn lửa hồng. Nhà vua ngạc nhiên và hỏi, liệu có thể để nó hiện nguyên hình được không. Chàng lại cầu mong, biến cho chó hiện nguyên hình là tên đầu bếp già đeo tạp dề trắng, tay cầm dao. Nhìn thấy đúng là tên đầu bếp khi xưa của mình, nhà vua nổi giận, truyền sai ném hắn vào ngục tối. Sau đó người thợ săn nói tiếp – Thưa vua cha, không biết vua có muốn thấy người con gái dịu hiền đã nuôi hoàng tử không? Đó cũng chính là người được lệnh phải giết hoàng tử mà không chịu làm, mặc dù trái lệnh là đùa với cái chết. Nhà vua đáp – Tất nhiên trẫm cũng muốn được nhìn thấy… Hoàng tử nói – Kính thưa vua cha, cha sẽ nhìn thấy người ấy mang hình một bông hoa tuyệt đẹp. Chàng lấy từ trong túi áo ra một bông hoa cẩm chướng đặt lên bàn tiệc, hoa đẹp tuyệt trần, trong đời mình nhà vua chưa từng thấy bông hoa nào đẹp như thế. Rồi chàng nói – Giờ vua cha sẽ nhìn thấy dung nhan người con gái ấy. Chàng hóa phép biến bông hoa thành một thiếu nữ, người thiếu nữ đứng bên cạnh chàng, nàng đẹp hơn cả người đẹp trong tranh. Nhà vua truyền sai hai nữ tì và hai người leo xuống hầm sâu dưới tháp đón hoàng hậu về dự tiệc. Tới bàn tiệc hoàng hậu không ăn uống gì cả và nói – Nhờ thượng đế rủ lòng thương mà thiếp còn tồn tại, nhưng thiếp cũng sắp được siêu thoát. Hoàng hậu chỉ sống thêm có ba ngày rồi vĩnh biệt ra đi. Khi đưa đám hoàng hậu có hai con chim bồ câu trắng bay theo, đó chính là hai con chim vẫn mang đồ ăn thức uống cho bà khi bị giam ở trong tháp, đó cũng chính là hai thiên thần từ trên trời xuống. Tên đầu bếp độc ác bị nỗi buồn khổ vô hạn gặm nát tim hắn, chẳng mấy lúc mà hắn tắt thở. Hoàng tử cưới thiếu nữ xinh đẹp kia, đó chính là bông hoa cẩm chướng mà hoàng tử vẫn mang theo túi áo mình. Sự tích hoa cẩm chướng-Nguồn Sưu tầm tổng hợp Sự tích cây chổi là truyện cổ tích Việt Nam kể về nguồn gốc của cái chổi, đồng thời nhắc nhở chúng ta không nên làm trái những gì pháp luật đã quy định. 1. Bà đầu bếp thiên đình và ông lão chăn ngựa Xưa kia, trên thiên đình có một đầu bếp rất giỏi. Tất cả các món ăn đã qua tay bà chế biến thì chỉ cần nếm một lần là không thể quên được. Vì vậy, Ngọc Hoàng, giao cho bà toàn quyền trông nom công việc nấu ăn cho mình. Bà đầu bếp trên thiên đình Trên nhà trời có đặt ra một luật lệ là tất cả người hầu kẻ hạ đều có thức ăn riêng. Như thế nghĩa là không ai được phép đụng đũa vào các món ăn của Ngọc Hoàng, kể cả khi Ngọc Hoàng ăn thừa cũng vậy. Nhưng bà bếp trưởng lại rất tham lam và hay ăn vụng. Tính xấu đó đã khiến bà nhiều lần tìm cách ăn vụng làm kho thức ăn của nhà trời bị hao hụt. Truyện cổ tích Sự tích cây chổi Tuy không còn trẻ, nhưng bà ta vẫn phải lòng một lão chăn ngựa trên thiên đình. Đời sống của những người chăn ngựa thì ở cõi trời cũng như cõi đất đều cực khổ không kém gì nhau. Lão ta có tính xấu là rất hay uống rượu. Từ khi gặp bà bếp trưởng, cuộc sống của lão dễ chịu hơn nhiều. Không những lão ta có rượu uống thoả thích mà còn rất hay được ăn các món ngon vật lạ của nhà Trời. Ông lão chăn ngựa 2. Hình phạt cho thói ăn vụng và sự tích cây chổi Sự việc cứ tiếp diễn như thế cho đến một hôm, Ngọc Hoàng thượng đế mở tiệc đãi quần thần. Hôm đó, nhà bếp bận tíu tít từ sáng đến tối. Vì phải chuẩn bị rất nhiều món ngon nên đến chập tối, khi ánh trăng lên sáng vằng vặc, bữa tiệc mới bắt đầu. Lúc cỗ bàn đang được bày lên, bà bếp trưởng chợt nghe thấy tiếng lão chăn ngựa hát từ đằng xa. Bà biết ông ta tìm mình nên lật đật chạy ra đón, rồi giấu kỹ vào một góc, đưa cho lão mấy chén rượu ngon nhất thiên đình. Sau đó, bà quay lại làm nốt các món còn dở. Câu chuyện Sự tích cây chổi Về phần lão chăn ngựa, khi nuốt xong mấy chén rượu lấy làm khoái chí lắm. Rượu ngon thì ngon thật đấy, nhưng lão còn đang rất đói nữa. Đi chăn ngựa về, lão đã ăn gì đâu. Mà thực ra, lão đã ăn vụng cơm nhà trời quen rồi. Bây giờ cơm dành cho mình, lão không nuốt được nữa. Bụng đói, thêm mấy chén rượu lại càng cồn cào hơn. Trong hơi men choáng váng, lão lần mò tìm được một mâm toàn cao lương mỹ vị đặt gần đó. Lão bốc lấy bốc để, ăn ngấu ăn nghiến. Truyện sự tích cái chổi Rủi thay, đó chính là các món nấu cho Ngọc Hoàng. Khi người lính hầu bưng lên, bát nào bát nấy đều có dấu vết rõ ràng là đã có người nếm trước. Ngọc Hoàng thượng đế nổi cơn thịnh nộ. Tất cả mọi người trong bữa tiệc đều rất sợ hãi. Bà bếp trưởng cúi đầu nhận tội cùng lão chăn ngựa. Vì cả hai đã vi phạm một trong những điều cấm của Thiên đình nên bị đày xuống trần gian làm chổi để suốt ngày suốt tháng phải làm việc không nghỉ và phải tìm thức ăn ở những nơi rác rưởi dơ bẩn của trần gian. Đây cũng là một hình phạt nặng nhất của thiên đình. 3. Tục lệ kiêng quét nhà trong ngày Tết từ sự tích cái chổi Gia đình sum họp ngày Tết Về sau, thấy phạm nhân phải làm việc khổ sai quanh năm suốt tháng, không lúc nào ngơi tay, Ngọc Hoàng thương tình gia ân cho họ được phép nghỉ ba ngày trong một năm. Đó là ba ngày tết Nguyên đán. Đến tận bây giờ, cho mãi đến sau này, người ta có tục lệ kiêng không quét nhà trong ba ngày Tết là vì vậy. Người Việt ta có một câu đó rất hay về cái chổi “Trong nhà có một bà hay la liếm”. Không những câu đó mô tả một cách xác thực động tác quét nhà mà còn có ngụ ý gợi nhớ câu chuyện sự tích cây chổi. – – [alert style=”danger”] [/alert] Kho tàng truyện cổ tích, ngụ ngôn, thần thoại, truyền thuyết, truyện cổ Andersen, truyện cổ Grim, thần thoại Hy Lạp, Các bé tha hồ thả hồn trong những câu chuyện hấp dẫn, kì ảo và rút ra nhiều bài học sâu sắc cho bản thân. Nhắc đến những vùng đất đỏ đầy nắng và gió, sẽ thật thiếu sót nếu như chỉ biết đến những đồi cà phê bạt ngàn, mùa hoa hoa trắng muốt, mùa quả chín đỏ rực trời. Có một loài cây cũng lớn lên từ những mảnh đất khắc nghiệt này để rồi đơm hoa, kết trái mà cho ra một loại trái cây ngậy-thơm-béo-bổ mang tên trái Bơ. Bơ chẳng thơm ngào ngạt như trái sầu riêng, chẳng chua chua thanh thanh như những trái dâu tây, hay ngọt ngào như những trái dưa hấu đỏ tươi. Vẫn có sức mạnh lôi kéo người ăn đến lạ kỳ. Chẳng ai dám phủ nhận rằng trái Bơ là một loại quả được mệnh danh là siêu thực phẩm với tác dụng vô cùng hữu ích đối với sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em và phụ nữ. Vậy có bao giờ bạn tự hỏi rằng loài cây này có hình dáng ra sao?Nguồn gốc từ đâu? Và có lợi ích như thế nào? Để hiểu rõ hơn về loại quả kỳ diệu này hôm nay tôi sẽ cùng các bạn đi tìm hiểu nhé! ĐẶC ĐIỂM CỦA LOÀI BƠ Nguồn gốc của cây bơ Theo chứng tích hóa thạch ghi nhận rằng loài bơ đã có mặt và phát triển hàng triệu năm về trước trên những vùng đất rộng lớn có khí hậu thổ nhưỡng phù hợp như vùng phía bắc California, phía nam là Trung Mỹ. Đến thế kỷ 17 chúng có mặt ở Tây Ban Nha và Jamaica. Theo thời gian chúng được theo chân những người từ nhiều phương đến các nước. Năm 1940 Bơ được một người Pháp mang đến Việt Nam tại tỉnh Lâm Đồng. Và cây Bơ của Việt Nam bắt đầu được biết đến từ đó. Cũng giống như cà phê, cây bơ là loại cây có yêu cầu rất cao về khí hậu và đất trồng. Không phải nơi nào chúng cũng có thể thích nghi và sinh sống được, hoặc có chăng trồng ở nơi không phù hợp thì cũng không đơm hoa, kết trái được. Vậy nên loài cây này được người dân trồng nhiều ở khu vực Tây Nguyên mang lại hiệu quả kinh tế rất cao. Nổi bật tại một số vùng trồng bơ mang lại hiệu quả cao phải kể đến Tại Đắk Lắk với điện tích trồng bơ lên tới ha cùng hộ dân đã trở thành vùng chuyên canh cây bơ lớn nhất Tây Nguyên với sản lượng hằng năm đạt tới tấn Lâm Đồng nổi tiếng là một trong những vùng có chất lượng bơ là đặc sản mà ai đặt chân đến Đà Lạt cũng muốn mua về làm thức quà. Một loại trái cây bổ dưỡng của Lâm Đồng và Đà Lạt nói chung. Không phải loại đặc sản quá xa lạ nhưng chất lượng bơ Đà Lạt ngon hơn nhiều so với nơi khác đáng giá để thưởng thức một lần. Ở vùng đất Di Linh và các tỉnh Tây Nguyên cũng nổi tiếng với loại Bơ 034 là loại bơ cùng giống với bơ sáp nhưng cho ra những trái không chỉ chính vụ mà kể cả trái vụ cũng mang đến năng suất cao và chất lượng. Ngoài ra, ngày nay tại các khu vực phía bắc người dân bắt đầu tìm tòi, nghiên cứu và thử nghiệm các giống bơ thích hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng nơi này. Tuy nhiên như đã nói ở trên thì năng suất và chất lượng không thể bằng các khu vực Đông Nam Bộ và Tây Nguyên. Đặc điểm cây bơ Thân cây Chiều cao của thân cây tùy thuộc vào cách trồng cây. Nếu cây được trồng từ hạt, thân cây sẽ thẳng đứng. Khi cây được tầm 1-1,5m sẽ phân tán các cành ra các hướng. Chiều dài của các cành thì còn phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc con người tác động lên chúng. Còn nếu cây bơ được trồng từ cành ghép thì thường có chiều cao thấp hơn, phân cành thấp hơn so với bơ được trồng từ hạt và thụ thuộc vào điểm được ghép giữa gốc ghép với chồi ghép và quan trọng hơn cả vẫn là yếu tố con người chăm sóc tác động. Cành cây Các cành bơ được phân ra thành cành vượt và cành quả. Cành vượt là những cành không đơm hoa kết trái mà vươn lên cao để lấy ánh sáng cho cây. Còn cành quả đơm hoa và cho ra trái. Lá cây Lá cây bơ cũng giống như quả, đều mang những hình dạng và kích thước khác nhau tùy thuộc vào giống cây. Điển hình là các lá có hình elip, hình bầu dục, hình quả trứng… Lá cây có kích thước từ 5-20cm tùy loại. Hoa bơ Trung bình một cây bơ sẽ đơm rất nhiều hoa khoảng hơn một triệu bông mỗi đợt nhưng chỉ có một phần trăm là kết thành quả. Hoa bơ mang đầy đủ cả hai bộ phận đực cái, tuy nhiên nó không hoạt động cùng lúc. Mỗi bông sẽ nở hai lần và mỗi lần nở là một lần thay đổi giới tính của hoa. Hạt bơ Hạt bơ có vai trò vô cùng quan trọng từ những ngày đầu tiên của quá trình thụ phấn và cho ra trái. Mặc dù nó chỉ chiếm khoảng 15% kích thước trái bơ. Về hình dáng hạt thì nó cũng phụ thuộc vào loại bơ để cho ra những hình dạng khác nhau như hình tròn, hình elip hay hình thoi dài. Hạt bơ còn có tác dụng đối với y học, làm thuốc chữa các bệnh về tiểu đường, huyết áp, nấm hay giúp kháng khuẩn… Bơ có vào mùa nào? Đây có lẽ là câu hỏi nhiều người muốn biết để có thể chọn cho mình những trái bơ đúng vụ thơm ngon bổ dưỡng. Vâng, mùa bơ bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9 dương lịch hàng năm. Tháng 12 bơ bắt đầu đơm hoa,đến tháng giêng bơ kết thành những trái bơ non nớt. Sau đó đến tháng 3 bắt đầu chín và tháng tư, tháng 5 sẽ chín rộ. Tuy nhiên, không hẳn là bơ có vào tháng tư, tháng 5 mà còn tùy thuộc vào từng vùng miền ở nước ta. Bơ Lâm Đồng thì cho trái quanh năm. Còn ở Đà Lạt thì mùa bơ thường bắt đầu từ tháng 8 âm lịch là vào mùa. Chất lượng bơ Đà Lạt lại rất ngon và hơn nữa vào thời gian này các vùng khác không có nên bơ Đà Lạt lại càng được giá. Ở Lâm Hà – Lâm Đồng vào tháng 12 bơ lại có trái để bán phục vụ cho dịp tháng 10 đến tháng 1 khu vực Đắc Lắc, Đắc Nông, Khu vực Tây Nguyên là mùa bơ bắt đầu. Tuy nhiên trong những năm gần đây, các giống cây bơ ngày càng phong phú, bơ nhập ngoại, bơ trái vụ, chính vì thế mà bơ có quanh năm. Chẳng cần háo hức chờ đợi mùa bơ mới có thể thưởng thức được trái bơ ngon lành. CÁC LOẠI BƠ PHỔ BIẾN HIỆN NAY Có lẽ dù nhiều người đã từng thưởng thức những trái bơ thơm bùi, béo ngậy nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết đó là loại bơ gì có đặc điểm ra sao phải không nào? Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu nhé! Trái bơ được chia làm 2 loại Bơ Sáp và Bơ Nước Bơ sáp quả nhỏ hơn bơ nước nhưng cầm nặng tay hơn bơ nước, vỏ bơ thì sần sùi, ít láng bóng. Phần thịt thì có màu vàng đậm bở tơi và khô dẻo, có hình dạng tròn hoặc thuôn dài.. Bơ nước quả to hơn bơ sáp nhưng cầm lên lại nhẹ tay, vỏ thường bằng phẳng, nhẵn. Phần thịt có màu vàng xanh, vàng nhạt hoặc trắng ướt nhão nhiều nước, cũng có hình tròn hoặc dài… Nói đến đây chắc các bạn cũng dễ dàng nhận thấy loại bơ nào ngon hơn rồi phải không. Hiện nay, người dân chủ yếu là trồng các loại bơ sáp vì nó mang lại hiệu quả kinh tế cao. Vậy trên thị trường có những loại bơ sáp nào nổi tiếng dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn nhé! Bơ Sáp xuất hiện ở nước ta từ những năm 1940 theo chân người Pháp tới. Loại bơ này có nguồn gốc từ Mexico có mặt đầu tiên tại tỉnh Lâm Đồng của nước này theo thời gian được nhân rộng ra trồng khắp khu vực Đông Nam Bộ, Tây Nguyên, Đồng Nai, Bà Rịa-Vũng Tàu… Và mang lại hiệu quả kinh tế cao. Bơ 34 Nhắc đến giống bơ này có lẽ tên tuổi của nó đã vươn xa ra ngoài thế giới, bởi loại bơ này không chỉ được buôn bán trong nước mà còn được xuất khẩu sang các nước khác. Loại bơ này có hình dạng thuôn dài. to ở phần dưới rồi thuôn dài dần lên phần cuống. Chiều dài mỗi trái bơ vào khoảng 15-20cm, mỗi quả có cần nặng từ 3-7 lạng. Xét về chất lượng thì loại bơ này vô cùng thơm ngon, nó có phần thịt dày, vàng, dẻo béo, hạt lép, vỏ thì rất mỏng. Được trồng chủ yếu ở các khu vực Tây Nguyên, đặc biệt là vùng Lâm Đồng cho ra những trái bơ có năng suất và chất lượng cao vượt trội so với các khu vực khác. Mùa thu hoạch của bơ 34 vào tháng 9 đến tháng 11. Tuy nhiên hiện nay loại bơ này được được trồng trái vụ được thu hoạch vào tháng tư tháng 5 Bơ Booth Loại bơ này xuất hiện ở nước ta vào khoảng chục năm về trước có nguồn gốc từ Châu Mỹ được trồng phổ biến tại Đà Lạt. Bơ có hình tròn đều, chắc chắn, vỏ căng dày, phần thịt quả thì có màu vàng đậm, có độ dẻo và mùi thơm nhẹ. Cân nặng trung bình khoảng 2- 7 lạng, bơ có thời gian bảo quản khá lâu, có thể lên tới một tuần do lâu chín hơn so với các loại bơ khác. Bơ Tứ Qúy Những năm gần đây giống Bơ Tứ Quý được trồng khá rộng rãi và phổ biến. Bởi nó cho năng suất cao và giá thành bán ra thị trường cũng cao, mang đến lợi nhuận về kinh tế. Bơ Tứ Quý có nguồn gốc ở Đắk Lắk và được trồng phổ biến ở Tây Nguyên. Bơ có hình thuôn dài, mỗi quả có cân nặng khoảng nửa cân có quả lên tới 1 cân. Lớp vỏ mỏng và láng bóng, hạt nhỏ, phần thịt có màu vàng nhạt vị vô vùng béo và thơm ngon. Bơ Hass Bơ Hass có nguồn gốc từ nước Úc khi mang về nước ta bơ thích hợp với điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng nên đã cho ra năng suất lớn có giá trị cào trong lĩnh lực thương mại. Với lớp vỏ dày, cứng, màu xanh đậm hoặc màu tím, sần sùi. Phần thịt dẻo, béo có mùi thơm như mùi hạt dẻ. Cân nặng mỗi trái từ 3 đến 4 lạng. Mùa bơ Hass bắt đầu từ tháng 8 và kết thúc vào tháng 12. Bơ Quốc Minh Bơ Quốc Minh có hình dạng thon đều với lớp vỏ dày, láng bóng. Phần thịt nhiều, có màu vàng, dẻo thơm và có vị ngọt nhẹ. Cân nặng trung bình từ 4 đến 7 lạng, có quả lên tới 9 lạng. Thời gian bảo quản của bơ Quốc Minh cũng khá dài khoảng 1 tuần lễ. Loại bơ này được trồng phổ biến tại tỉnh Đồng Nai Bơ Sáp Đăk Lăk Nghe cái tên gọi chắc hẳn các bạn cũng có thể biết được nó được trồng ở đâu đúng không nào. Loài bơ này được trồng phổ biến ở Đắk Lắk, cây có chiều cao khoảng 8 mét có nhiều cành lá xum xuê. Quả bơ có hình dạng bầu dục, chiều dài quả khoảng 15cm, mỗi quả có cân nặng từ 3 đến 7 lạng. Vỏ mỏng, cứng, màu xanh đậm, thịt quả rất dẻo mềm và thơm, màu ngả vàng trông rất hấp dẫn. TÁC DỤNG CỦA QUẢ BƠ Bơ là một trong những loại trái cây có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau bởi hương vị thơm ngon vốn có của nó. Mỗi trái bơ chứa khoảng 20 loại vitamin và nhiều loại khoáng chất. Cụ thể như Vitamin K,Folate, Vitamin C, Kali, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin E. Mặt khác trong mỗi trái cũng chứa một lượng nhỏ khoáng chất kẽm, đồng, sắt, magie, mangan, phốt pho, vitamin A, B1, B2và B3. Nói dễ hiểu hơn thì, bơ chứa 160 calo, 2gr protein, 15gr chất béo lành mạnh, 7gr chất xơ, ít chất béo bão hòa và hầu như không chứa cholesterol. Vậy nên, chúng có rất nhiều tác dụng đối với đời sống con người điển hình như Bơ tốt cho tim mạch Bơ có chứa chất béo không bão hòa, chất béo có trong bơ này là một loại axit oleic có lợi cho tim mạch, giảm viêm và đề phòng ung thư giống như dầu oliu. Thành phần chất béo trong bơ còn cung cấp khoảng 80% lượng calo. Ngoài ra chúng còn rất an toàn ngay cả khi đun nấu với nhiệt nên chúng ta có thể nấu được rất nhiều món ăn từ bơ. Tốt cho mắt Bơ có chứa nhiều hợp chất carotenoids lutein và zeaxanthin có tác dụng làm cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh hơn. Phòng ngừa và làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng ở những người lớn tuổi. Phòng chống loãng xương Nhờ có vitamin K nên quả bơ đã mang lại hiệu quả cao trong việc phòng chống bệnh loãng xương. Tăng cường khả năng hấp thụ canxi cung cấp vitamin D giúp chắc khỏe xương. Mỗi ngày bạn chỉ cần dùng một đến một nửa trái bơ cũng đã mang lại hiệu quả không ngờ tới. trợ ngăn ngừa ung thư Bơ có tác dụng làm ức chế sự phát triển của tế bào ung thư. Thậm chí trong quá trình thực hiện hóa trị liệu đối với người bị ung thư, bơ còn có tác dụng làm giảm các triệu chứng khó chịu của hóa chất gây ra. 5. Tốt cho phụ nữ mang thai và em bé Bơ cung cấp những dưỡng chất cần thiết giúp cho phụ nữ mang thai khỏe mạnh, giảm căng thẳng, trầm cảm, giúp thai nhi phát triển một cách toàn diện nhất là phần não bộ và hệ thần kinh. Bổ sung chất sắt, và hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón trong thai kỳ. Không chỉ đối với phụ nữ mang thai mà chất xơ chứa trong trái bơ còn phù hợp với mọi lứa tuổi trong việc cải thiện tình trạng táo bón, trĩ… Kiểm soát lượng đường, ngăn ngừa bệnh tiểu đường thai kỳ, bơ chứa nhiều canxi làm giảm tình trạng chuột rút và giảm nguy cơ tiền sản giật… 6. Hỗ trợ giảm cân và làm đẹp da Mặc dù bơ có nhiều chất béo, tuy nhiên chất béo này là dạng chất béo không bão hòa đơn, rất tốt cho quá trình giảm cân. Bởi bơ tạo cảm giác no lâu hơn, giảm tình trạng thèm ăn, giúp cơ thể hấp thụ ít calo rất phù hợp với người đang thực hiện giảm cân. Đặc biệt bơ còn được các chị em phụ nữ dùng để đắp mặt cho làn da tươi sáng. MỘT SỐ LƯU Ý KHI SỬ DỤNG BƠ Mặc dù bài viết này đề cập khá nhiều về lợi ích của trái bơ, tuy nhiên các bạn cần nhớ thực phẩm nào sử dụng quá nhiều hoặc không đúng cách đều sẽ phản tác dụng ngược. Dưới đây là một số lưu ý nhỏ khi sử dụng bơ trong bữa ăn hằng ngày Đối với phụ nữ đang cho con bú, bơ làm giảm việc tiết sữa, hoặc có thể làm cho trẻ đau bụng, đi ngoài nếu sử dụng quá nhiều. Bơ có chứa estragole và anethole chất này ảnh hưởng đến hoạt động của gan khi bạn sử dụng quá nhiều lượng bơ trong ngày. Làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, vì hoạt chất beta – sitosterol sẽ hấp thụ các cholesterol cần thiết, dẫn đến nguy cơ thiếu hụt cholesterol tốt cho cơ thể. Làm giảm tác dụng của thuốc chống viêm, dễ gây loãng máu. Dễ làm tăng cân nếu tiêu thụ quá nhiều bơ, thì hàm lượng calo sẽ cao, khiến bạn đối diện với vấn đề cân nặng. Trên đây là những tác hại của bơ nhưng các bạn cần hiểu rằng bơ chỉ có hại khi các bạn chưa biết cách sử dụng đúng cách, hoặc quá lạm dụng. Vậy nên các bạn cần sử dụng với lượng vừa đủ để mang lại lợi ích vàng cho sức khỏe của mình MỘT SỐ MÓN ĂN TỪ TRÁI BƠ Bơ có hương vị vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng chính vì thế trong nhu cầu ăn uống hằng ngày chúng được chế biến thành nhiều món khác nhau như Sinh tố bơ Salad bơ Bánh mỳ nướng bơ và phomai Kem bơ Bơ lăn bột chiên giòn Sinh tố bơ sữa đậu nành Thạch rau câu bơ sinh tố bơ cùng các loại hoa quả như mãng cầu, xoài… Chè bơ với đậu xanh cốt dừa Bơ dầm sữa chua cùng trái cây. Bài viết của chúng tôi hôm nay đã phần nào tổng hợp những điều cần biết về loài bơ. Mong rằng các bạn có thể từ lượng kiến thức này có thể hiểu và mua về cho mình những trái bơ ngon, chế biến thành nhiều món cho gia đình. Góp phần cải thiện sức khỏe, tuy nhiên các bạn cũng cần nhớ không nên quá lạm dụng loại thực phẩm này nếu không sẽ mang lại nhiều tác hại cho sức khỏe. Cảm ơn các bạn đã đón đọc! Bài viết này có hữu ích với bạn không ? Giới thiệu tổng quan về thị trường quả bơ tại Hoa Kỳ Ở Hoa Kỳ, bơ được bán trên thị trường như là một lựa chọn dinh dưỡng sức khỏe và là một nguồn tốt bổ sung dầu không bão hòa đơn monounsaturated có lợi. Một quả bơ trung bình chứa khoảng 15% lượng chất béo bão hòa hàng ngày được FDA khuyến nghị sử dụng. 1. Một số nét về thị trường quả bơ của thế giới Kim ngạch xuất khẩu quả bơ của thế giới đạt khoảng 6 tỷ USD trong năm 2017 trong đó khu vực Bắc Mỹ chủ yếu là Mexico là nhà xuất khẩu lớn nhất với trên 3,1 tỷ USD, hơn 50% kim ngạch của thế giới, trong khi đó EU chiếm 22,8% và các nước Mỹ Latin trừ Mexico chiếm khoảng 19,5%, còn lại Châu Phi khoảng 3,4%, Châu Á, 1,7% và Châu Đại Dương đứng đầu là New Zealand với 1,6%. Trong số các nước xuất khẩu hàng đầu, Colombia là nước có kim ngạch tăng trưởng cao nhất, tăng gần 44 lần trong giai đoạn từ năm 2013-2017, Ma Rốc tăng 16 lần, Pê Ru tăng 2,1 lần và Chi Lê tăng 1,7 lần cũng trong khoảng thời gian này. Nguồn cung quả bơ của thế giới đang tăng trưởng tuy nhiên, tuy nhiên ngoài các thị trường truyền thống như Hoa Kỳ và EU thì người tiêu dùng tại 2 quốc gia đông dân nhất thế giới là Trung Quốc và Ấn Độ cũng đang có xu hướng tăng tiêu dùng loại trái cây bổ dưỡng này. Do vậy vẫn còn có rất nhiều cơ hội phát phát triển cho cây bơ, thậm chí một số chuyên gia còn cho rằng trong tương lai gần có thể sẽ xảy ra việc thiếu hụt nguồn cung. 2. Thị trường quả bơ của Hoa Kỳ Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, tổng giá trị quả bơ nhập khẩu của Hoa Kỳ năm 2018 là 2,35 tỷ USD, giảm 11%, từ 2,64 tỷ USD năm 2017, tuy nhiên lại tăng về khối lượng, Hoa Kỳ đã nhập 1,04 triệu tấn, tăng 15%, từ mức 0,9 triệu tấn năm 2017 . USDA cho biết trong các quốc gia xuất khẩu quả bơ vào Hoa Kỳ, Mexico với lợi thế là nguồn cung lớn nhất và cũng là nước có biên giới chung với Hoa Kỳ là nước đứng đầu, chiếm 87% về khối lượng và 88% giá trị tổng kim ngạch nhập khẩu, tăng 17% về khối lượng nhưng giảm 11% về giá trị trong năm 2018, Peru là nhà cung cấp quả bơ lớn thứ 2, chiếm 8% về khối lượng cũng như giá trị, Chile ở vị trí thứ 3, chiếm 3% tổng khối lượng và giá trị. Mặc dù là nhà nhập khẩu ròng, Hoa Kỳ cũng là quốc gia trồng quả bơ. Quả bơ thương mại của Hoa Kỳ chủ yếu từ 3 bang là California, Florida và Hawaii có nguồn gốc từ Tây Ấn West Indies, Guatemala, Mexico hoặc các giống lai của chúng, trong đó giống bơ Hass với hàm lượng dầu 18% - 22% là loại tốt nhất, tiếp theo là giống Fuerte 12% - 17%. Theo số liệu thống kê mới nhất , quả bơ sản xuất của Hoa Kỳ năm 2017 đạt tấn đạt giá trị khoảng 392 triệu USD. Giống Hass có xu hướng chịu đựng tốt và cho năng suất cao. Ở Hoa Kỳ, bơ được bán trên thị trường như là một lựa chọn dinh dưỡng sức khỏe và là một nguồn tốt bổ sung dầu không bão hòa đơn monounsaturated có lợi. Một quả bơ trung bình chứa khoảng 15% lượng chất béo bão hòa hàng ngày được FDA khuyến nghị sử dụng. Ngoài ra, bơ có lượng kali nhiều hơn 60% so với chuối. Chúng cũng giàu vitamin B, vitamin E, vitamin K và folate. Quả bơ cũng là lựa chọn cho bệnh nhân tiểu đường. Xu hướng tiêu thụ quả bơ của Hoa Kỳ đã thay đổi từ năm 1970. Hiện mức tiêu thụ quả bơ đã tăng từ 2,23 pound, tương đương 0,96 kg/1 người/năm lên mức 7,1 pound hay tương đương 3 kg/người/năm Statista, 2018. Theo hiệp hội quả bơ Hass của Hoa Kỳ, nhu cầu thực phẩm tươi, sạch của người tiêu dùng đặc biệt là thế hệ Millennial sinh từ năm 1980-1996 ngày càng tăng lên thì quả bơ với thành phần dinh dưỡng lý tưởng là sự lựa chọn bổ dưỡng, là nguyên liệu chế biến món ăn hoặc tham gia chế độ ăn uống khoa học. Một yếu tố quan trọng khác là ẩm thực của Mexico và Pan-Latin ngày càng được ưa chuộng tại Hoa Kỳ giúp tiêu dùng quả bơ phát triển. Do vậy, dự kiến lượng tiêu dùng quả bơ sẽ ngày càng tăng tại thị trường nhập khẩu quả bơ lớn nhất thế giới này. Theo báo cáo Regional Avocado Shopper Insights Regional profiles and national comparisons for household demographics and key purchase metrics năm 2018 của Hass Avocado Board, xu hướng tiêu dùng quả bơ tại Hoa Kỳ cho thấy quả bơ được 51% các hộ gia đình tại Hoa Kỳ tiêu thụ; số tiền trung bình 1 hộ gia đình tại Hoa Kỳ dành để mua quả bơ là 24,5 USD/năm; các chuyến đi du lịch hoặc công tác có tiêu dùng quả bơ trung bình là 6,19 chuyến và số tiền dùng mỗi chuyến là 3,96 USD. Thị trường tiêu thụ quả bơ Hoa Kỳ theo địa lý được chia làm 8 vùng chính gồm bang California, Bờ Tây West, Trung Nam South Central, Đông Bắc Northeast, Đông Nam Southeast, Ngũ Đại Hồ Great Lakes, Trung Nam Midsouth, Đại Đồng bằng Plains. Ba khu vực có truyền thống tiêu thụ quả bơ cao hơn mức trung bình ở Hoa Kỳ là Califonia 69,4% hộ gia đình tiêu dùng quả bơ với 30 USD/năm, Bờ Tây 65,9% hộ gia đình tiêu dùng với 28,62 USD/năm, Trung Nam 61,2% hộ gia đình tiêu dùng với 26,86 USD/năm. Ngoài ra, vùng Đông Bắc có mức chi tiêu dành cho quả bơ 1 năm là 25,08 USD cũng cao hơn mức trung bình của Hoa Kỳ. Nếu phân loại người tiêu dùng tại Hoa Kỳ theo 7 thành phần, xu hướng mua quả bơ cụ thể như sau 1 Theo số lượng nhân khẩu 1 hộ dân cư, tỷ lệ mua quả bơ trong 1 hộ dân có 5 người trở lên là 12,3%; có 4 người là 15,9%; 3 người là 16,6%; 2 người là 33,2% và chỉ có 1 người là 22,1%. 2 Theo gia đình có trẻ em hay không, hộ gia đình có con tỷ lệ mua quả bơ là 36%, trong khi ngược lại, gia đình chưa có con là 64%. 3 Theo tình trạng hôn nhân, tỷ lệ mua quả bơ lần lượt như sau đã kết hôn là 67,4%; độc thân là 13,8%; ly hôn, góa bụa và ly thân là 4 Theo người gốc Hispanic hay không, tỷ lệ mua quả bơ của người Hispanic là 17,5%, trong khi không phải gốc Hispanic là 82,5%. 5 Theo chủng tộc, tỷ lệ mua quả bơ lần lượt như sau người da trắng 75%, người gốc Á 5,6%, gốc Phi 9,5%, khác 9,9%. 6 Theo độ tuổi, tỷ lệ mua quả bơ đối với người trong độ tuổi từ 18 đến 34 là 22,2%; từ 35-44 là 18,5%; từ 45-54 là 19,2%; từ 55-64 là 17,7%; từ 65 trở lên là 22,3%. 7 Theo thu nhập, thu nhập dưới USD/năm tỷ lệ mua quả bơ là 10%; từ USD/năm là 6%; từ USD/năm là 10,8%; từ USD/năm là 8,5%; từ - USD/năm là 4,7%; từ USD/năm là 8%; từ USD/năm là 6,8%; từ USD/năm là 17,4%; từ USD trở lên là 27,7%. Tỷ lệ mua quả bơ này được phản ánh cụ thể qua các khu vực thị trường chính của Hoa Kỳ như sau 1 Tại California, tỷ lệ mua quả bơ cao hơn mức trung bình ở Hoa Kỳ trong các nhóm hộ gia đình có 5 người trở lên, người gốc Hispanic, người gốc Á và khác, cũng như nhóm có thu nhập trên USD/năm; ngược lại, tỷ lệ mua quả bơ thấp hơn mức trung bình Hoa Kỳ đối với người gốc Phi và nhóm người trong độ tuổi từ 18-34. 2 Tại Bờ Tây trừ California West, tỷ lệ mua quả bơ cao hơn mức trung bình của cả nước trong nhóm hộ gia đình có 5 người trở lên trong khi thấp đối với nhóm người gốc Á và Phi, cũng như nhóm có thu nhập trên USD/năm. 3 Tại Trung Nam South Central, tỷ lệ mua quả bơ cao trong nhóm người Hispanic và người có thu nhập từ USD/năm, trong khi thấp trong nhóm người gốc Á cũng như người còn độc thân. 4 Tại Đông Bắc Northeast, tỷ lệ mua quả bơ cao đối với người còn độc thân và thu nhập trên USD/năm, ngược lại tỷ lệ này thấp hơn mức trung bình trong nhóm có thu nhập USD/năm và USD/năm. 5 Tại Đông Nam Southeast, tỷ lệ mua quả bơ cao trong nhóm người Mỹ gốc Phi, 2 nhóm có thu nhập từ USD/năm và USD/năm, trong khi đó, tỷ lệ thấp đối với hộ gia đình có 5 người trở lên, người gốc Á, người có thu nhập trên USD/năm. 6 Tại Ngũ Đại Hồ Great Lakes, tỷ lệ mua quả bơ thấp hơn mức trung bình của Hoa Kỳ đối với nhóm Hispanic và người Mỹ gốc Á và khác. 7 Tại Trung Nam Midsouth, tỷ lệ mua quả bơ cao trong nhóm người Mỹ gốc Phi, trong khi thấp trong nhóm người Mỹ gốc Á và khác, cũng như người Hispanic. 8 Tại Đại Đồng Bằng Plains, tỷ lệ mua quả bơ đạt mức thấp hơn trung bình của Hoa Kỳ đối với nhóm người Mỹ gốc Á, Phi và gốc khác, và đối với những người Hispanic. 3. Tiềm năng cho quả bơ của Việt Nam? Cây bơ Việt Nam được người Pháp đưa vào trồng ở nước ta vào những năm 1940, hiện nay bơ được trồng chủ yếu ở các tỉnh, thành như Lâm Đồng, Bà Rịa-Vũng Tàu, Đồng Nai, Phú Thọ, Đắk Nông,… Nhiều giống quả bơ Việt Nam cho trái gần như quanh năm, năng suất cao như quả bơ Cuba, bơ 034, bơ Booth 7, bơ Hass, bơ sáp… Tuy có một số điều kiện thuận lợi nhưng giá trị hàng hóa quả bơ Việt Nam còn thấp do hạn chế trong khâu ứng dụng khoa học kỹ thuật, quy mô sản xuất manh mún, không theo quy hoạch, quy trình sản xuất chưa đảm bảo, đầu ra sản phẩm không ổn định, chưa xây dựng được thương hiệu, chỉ dẫn địa lý,… Hầu hết quả bơ tại Hoa Kỳ được tiêu thụ qua kênh các siêu thị lớn, với khối lượng lớn và do đó phải đáp ứng yêu cầu rất cao. Các công ty cung cấp quả bơ tới các siêu thị này thường phải chịu trách nhiệm và có khả năng kiểm soát các khâu trong chuỗi cung ứng, từ sản xuất tới phân phối. Do vậy, các nhà xuất khẩu có quy mô nhỏ thường gặp rất nhiều khó khăn trong việc tiếp cận thị trường nếu không có kinh nghiệm hoặc không có sự liên kết với các chuỗi cung ứng. Đồng thời, việc quá trình vận chuyển quả bơ từ nơi sản xuất đến thị trường, đặc biệt là với các địa bàn có khoảng cách địa lí xa như Bắc Mỹ là một thách thức rất lớn. Các doanh nghiệp xuất khẩu cần đảm bảo có đủ các chứng chỉ chất lượng, cũng giống như việc xuất khẩu các mặt hàng trái cây, rau quả khác, cần thiết lập lòng tin với các đối tác trong chuỗi cung ứng với các cam kết mạnh mẽ về chất lượng, sự minh bạch thông tin và sự tin cậy trong việc đáp ứng các đơn hàng. Cùng với đó, việc tạo ra các câu chuyện thú vị cũng là một cách hết sức hiệu quả để quảng bá, xây dựng thương hiệu. Do quả bơ là một loại trái cây có thể dùng để ăn liền ready-to-eat, các doanh nghiệp cần đặc biệt quan tâm đến các yếu tố an toàn thực phẩm, cần phải tích cực và chủ động đáp ứng các quy định của pháp luật cũng như yêu cầu của người mua hàng. Về quy cách, đối với thị trường Hoa Kỳ, các cơ quan chức năng có một số quy định tối thiểu đối với quả bơ nhập khẩu như sau 1 Về xếp hạng Grade, tất cả các loại bơ phải xếp loại ít nhất là số 2 của Hoa Kỳ vì loại này được xác định theo tiêu chuẩn của Hoa Kỳ đối với quả bơ Florida. 2 Về độ chín Maturity, tất cả các loại quả bơ được nhập khẩu vào Hoa Kỳ - ngoại trừ các giống Hass, Fuerte, Zutano và Edranol - phải đáp ứng các yêu cầu về độ chín liên quan đến màu sắc, trọng lượng hoặc đường kính tối thiểu. Bên cạnh đó, các yêu cầu tối thiểu đối với các loại trái cây như Còn nguyên vẹn, sạch sẽ, không mang côn trùng; không qua tiếp xúc với các môi trường quá ẩm ướt, ở trong tình trạng có thể vận chuyển, đóng gói được,… cũng cần phải được đáp ứng. Để phát huy tiềm năng của cây bơ cũng như thúc đẩy xuất khẩu quả bơ vào các thị trường mới, trong tương lai có thể là Hoa Kỳ khi được mở cửa thị trường, Việt Nam cần tìm kiếm và tuyển chọn những giống cây bơ ngon, chất lượng, năng suất cao, đặc biệt có chiến lược quảng bá tiếp thị hiệu quả. Nếu làm tốt công tác sản xuất, có sự đầu tư và cách tiếp cận thị trường phù hợp, quả bơ Việt Nam có thể sẽ nhanh chóng trở thành cây trồng có doanh thu xuất khẩu cao của Việt Nam. Xem thêm 1. Xúc Tiến Xuất Khẩu Bơ Vào Thị Trường Mỹ2. Chỉ 50 Cây Bơ Thu 500 Triệu Mỗi Năm Tại Đắc Lắc Theo nguồn Chi nhánh Thương vụ Việt Nam tại San Francisco xem 3278 cập nhật 28/06/2019 0716 Để cây ăn quả, đặc biệt là cây bơ phát triển bền vững trong tương lai, thì bên cạnh việc đầu tư bài bản về quy trình chăm sóc, quan trọng hơn hết đó là phát triển vùng nguyên liệu trái cây phải gắn chặt với bài toán quy hoạch và đi kèm phát triển chế biến. Bài toán quy hoạch Đất đai là thứ bất biến, giá trị sản xuất trên đất mới là thứ có thể gia tăng. Chính vì vậy, việc người dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, thay thế cho các loại cây không còn cho hiệu quả kinh tế sang các loại cây ăn trái, cho thu nhập cao như hiện nay là một lẽ tất yếu. Đề cập về vấn đề này, ông Hà Ngọc Chiến - Chi cục trưởng Chi cục Trồng trọt và BVTV tỉnh Lâm Đồng cho biết Trước đây, khi nói đến cây bơ, hầu như chỉ có Tây Nguyên là vùng đất thích hợp để trồng loại cây này. Tuy nhiên, hiện nay, từ khu vực Tây Bắc như Sơn La, cho đến các tỉnh miền Trung như Quảng Trị, vùng Đông Nam Bộ đến một số tỉnh đồng bằng Sông Cửu Long đều đã trồng được cây bơ. Chưa nói đến chất lượng, nhưng việc cây bơ được trồng khắp mọi miền đất nước đã nói lên diện tích, sản lượng bơ hiện nay đã và đang không ngừng tăng lên. Điều này khiến quy hoạch tổng thể các loại cây trồng nhiều nơi đang bị phá vỡ. Hiện Lâm Đồng đang là một trong những địa phương có diện tích trồng bơ lớn nhất cả nước. Theo số liệu của Cục Thống kê Lâm Đồng, tính đến hết năm 2019, toàn tỉnh ước tính có ha bơ, trong đó diện tích trồng mới ha, diện tích cho thu hoạch ước đạt ha với năng suất đạt 13,5 tấn/ha, sản lượng đạt gần tấn bơ/năm. Tuy nhiên, quy mô sản xuất hiện vẫn mang tính chất nhỏ lẻ, manh mún. Người dân trồng tự phát và dựa theo kinh nghiệm mà không theo bất kỳ quy trình nào nên sản phẩm làm ra chưa đạt năng suất, chất lượng, giá bán thì bấp bênh. Người trồng chỉ bán cho thương lái mà không thể tiếp cận được doanh nghiệp hay siêu thị. Do đó, việc phát triển và quy hoạch vùng chuyên canh cây ăn trái là hướng đi tất yếu để nâng cao giá trị... Ông Chiến cho rằng Để tránh tình trạng được mùa mất giá cần phải có sự liên kết giữa người dân và doanh nghiệp để bao tiêu sản phẩm. Muốn làm được điều này phải có diện tích lớn, quy hoạch bài bản. Khi đó doanh nghiệp sẽ có vùng nguyên liệu và người dân an tâm sản xuất. Thực hiện Đề án tái cơ cấu ngành nông nghiệp giai đoạn 2015 - 2020, UBND tỉnh Lâm Đồng cũng đã có Đề án tổng thể về quy hoạch nông nghiệp, nông thôn, các ngành có quy hoạch về vùng cây ăn trái, vùng chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản hay thủy lợi... Thế nhưng, hiện rất ít cơ quan, đơn vị thực hiện có động thái cam kết với nông dân thu mua sản phẩm trong vùng quy hoạch. Do vậy, các hộ trong hay ngoài vùng quy hoạch đều tự làm, tự tiêu thụ nông sản. Trước mắt, ngành Nông nghiệp và các địa phương sẽ tiếp tục đẩy mạnh việc thực hiện công tác tuyên truyền, vận động người dân thay đổi phương thức sản xuất theo hướng nông sản sạch, áp dụng khoa học kỹ thuật hiện đại để giảm chi phí đầu tư; không chạy theo sản lượng mà chú trọng về chất lượng. Đối với doanh nghiệp thì tăng cường công tác tuyền truyền, tổ chức, tham gia các hội nghị kết nối cung cầu để tìm thị trường tiêu thụ. Đồng thời, yêu cầu các địa phương hướng dẫn nông dân đầu tư phát triển cây bơ bền vững nằm trong vùng quy hoạch. Các địa phương đang thống kê lại toàn bộ diện tích cây bơ thực tế tại các huyện để có phương án chuyển đổi cây trồng phù hợp, sớm kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu trái cây - ông Chiến cho hay. Nỗ lực kêu gọi đầu tư - phát triển chế biến Theo số liệu thống kê, toàn tỉnh hiện có khoảng ha cây ăn quả các loại với sản lượng bình quân 178 ngàn tấn/năm. Có nhiều chủng loại cây ăn quả được trồng với diện tích lớn, đem lại thu nhập cao cho người nông dân, điển hình như mắc ca, sầu riêng, bơ, chanh dây, dâu tây... Dự báo, diện tích trồng cây ăn quả trên địa bàn tỉnh sẽ tiếp tục tăng mạnh trong thời gian đến. Tuy nhiên, đa số các chủng loại trái cây hiện nay chủ yếu được bán tươi, tỷ lệ qua chế biến còn thấp. Toàn tỉnh có 88 cơ sở chế biến trái cây các loại với sản lượng tấn thành phẩm. Các sản phẩm qua chế biến còn hạn chế về chủng loại sản phẩm cũng như hình thức chế biến, chủ yếu là sấy và cấp đông. Riêng đối với sản phẩm trái bơ, tính đến thời điểm hiện tại, trên địa bàn tỉnh cũng chưa có doanh nghiệp nào phát triển chế biến sâu. Trong khi đó, hướng đi trồng bơ phục vụ cho xuất khẩu đã được nhiều người dân, doanh nghiệp nhắm đến. Thế nhưng, đến thời điểm hiện tại, ngành Công thương cũng chưa ghi nhận lô hàng trái bơ nào của tỉnh Lâm Đồng xuất ngoại sang các nước. Lý giải về điều này, bà Nguyễn Thùy Quý Tú - Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng Nông Lâm sản và Thủy sản tỉnh cho biết Mỗi năm, nông dân trong tỉnh sản xuất hàng trăm ngàn tấn trái cây các loại, nhưng ngoài sầu riêng thì vẫn chưa có mặt hàng nào khẳng định được thế mạnh để xuất khẩu. Đối với cây bơ, nguyên nhân là do người dân trồng trên diện tích không tập trung, số còn lại chủ yếu là vườn tạp, quy mô không lớn và chưa gắn kết với doanh nghiệp; đặc biệt là doanh nghiệp xuất khẩu... Để cứu người trồng bơ thì việc phát triển chuỗi liên kết giá trị và phát triển chế biến được trông chờ là lời giải trong bối cảnh diện tích, sản lượng không ngừng tăng như hiện nay. Theo bà Tú, hiện các cấp, ngành chức năng của tỉnh đang nỗ lực kêu gọi các nhà đầu tư trong và ngoài nước đầu tư vào tỉnh, tăng cường sản xuất, chế biến sâu, xây dựng thương hiệu cho cây ăn quả để xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Thời gian qua đã có nhiều nhà đầu tư tìm đến với Lâm Đồng như Công ty CP Lavifood đặt vấn đề xây dựng nhà máy chế biến và tiêu thụ nông sản với quy mô dự án tỷ đồng, xây dựng nhà máy chế biến và tiêu thụ nông sản trên diện tích 15 ha. Với các hạng mục lớn như kho mát, kho lạnh, Công ty đề xuất xây dựng trên diện tích khoảng 20 ha. Đặc biệt, phía Công ty đã đề xuất giải pháp và chính sách trung tâm hỗ trợ nông dân như đào tạo tư vấn, vườn thực nghiệm, nhà sơ chế nông sản và siêu thị nông nghiệp với mô hình trung tâm cây giống đầu dòng, vườn khảo nghiệm rộng khoảng 20 ha. Trong đó, Công ty dự kiến phát triển vùng rau quả là 15 ha và vùng trái cây khoảng 200 ha;... Ngoài ra, Chi cục cũng đang phối hợp với các trường đại học, các cơ sở, doanh nghiệp... nhằm nghiên cứu phát triển chế biến cây bơ với các sản phẩm như tinh dầu, sấy khô... Bên cạnh đó, việc tìm cách phát triển cây bơ theo các chuỗi giá trị là vô cùng cần thiết. Toàn tỉnh hiện đang có 150 chuỗi liên kết đang được triển khai với sự tham gia liên kết của 182 doanh nghiệp, HTX và hộ dân, với tổng diện tích khoảng ha; sản lượng đạt hơn tấn nông sản. Trong đó, một số chuỗi sản xuất và tiêu thụ trái cây đang hoạt động rất hiệu quả. Hoàng Sa - Hoàng Yên Nguồn

sự tích cây bơ